广东预制菜，飘香大湾区。3月9日上午，广东品珍鲜活科技有限公司联合南方农村报举办“顺德匠心·粤港同行” 御鲜锋预制菜首发港澳启动仪式，将560箱御鲜锋预制菜推出仓库，装上物流运输货车，推向港澳市场。
顺德味道 飘香大湾区
活动现场，政企携手为推动佛山顺德预制菜高质量发展发声，更有科研院所专家为顺德预制菜产业发展问诊把脉，建言献策。
广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰对广东预制菜在元旦、春节双节营销期间取得亮眼佳绩给予肯定。她认为本次活动是对讲好“食在广东，味在顺德”的主动探索，广东把握“乡村振兴”“粮食安全”“食品安全”“能源安全”四个角度，在全国率先组织化、系统化推广预制菜产业，将预制菜“炒出”新产业，带火了这盘乡村振兴的“硬菜”。通过一系列真招、实招，汇聚成广东预制菜发展“火十招”，推动广东预制菜“引进来，走出去”，抢抓RCEP机遇，发扬预制菜文化，讲好“食在广东”故事。
顺德区委常委吴楷钊提出，今年顺德区农业农村局将通过三大举措促进资源要素向链主企业集聚，推动农产品加工业由初级加工向精深加工、由松散布局向集聚发展转变，不仅要申报国家级淡水产业园，还要建设顺德区“预制菜”，计划打造“顺德粤港澳（国际）食品智造园”，将组建“预制菜”产业联盟。
“数据显示,我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场,长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。通过加强校企合作，开展产学研模式，围绕理论研究、技术研发、人才培育等方面，联动各方做好产业发展的顶层设计，促进预制菜产业高质量发展。”顺德职业技术学院烹饪学院、顺德厨师学院院长陈健介绍了预制菜产业发展情况与推进措施。
本次活动顺德联谊总会还联合广东品珍鲜活科技有限公司捐赠爱心预制菜。
据悉，此次捐赠活动中，广东品珍鲜活科技有限公司积极捐献60箱“供港预制菜”，被列入顺德区第六批援港抗疫物资，以实际行动为抗击疫情贡献力量。启动仪式中，品珍科技首发超万份预制菜出口港澳，内含御鲜锋酸菜鱼、冬阴功海鲜什锦等爆款产品。此次出口港澳的预制菜产品将在香港IMHKB集团的大力支持下，进入香港HKTV mall、IEAT（明邦）和社区超市；同时上架澳门线上闪锋购物平台，并在线下百佳、新花城、新苗等多家超级市场销售。
奋勇争先 打响美食之都
广东是预制菜产业聚集地，在NCBD（餐宝典）发布的《2021中国预制菜产业指数省份排行榜》中显示，2021中国预制菜产业指数省份排行榜排名第一。广东在政策引导、营销推广等方面推动预制菜产业高质量发展，同时发挥广东农产品食品化产业集群力量，提升农产品价值链，助力农民提产增收。
佛山地处珠江三角洲腹地，汇聚了农产品食品化的各种资源要素，辖下顺德区拥有“世界美食之都”美称。佛山农业产业基础夯实，特别渔业产业发展省内领先，“预制菜”产业发展有较好基础，发展前景广阔，是一二三产融合发展延伸产业链的契机。
“此次粤港澳首发仪式，对于品珍，既是机遇，也是挑战。我们将严格按照港澳地区相关食品安全标准及要求，完善食品安全管理体系，做好原辅料采购验收、加工工艺、车间卫生、仓储运输等各环节管控，经得住市场考验，让广东省预制菜飘香粤港澳。”品珍科技（御鲜锋）创始人兼CEO陈翠颖表示将全力做好预制菜行业头部品牌示范。
广东品珍科技（御鲜锋）背靠顺德，用预制菜打开了顺德美食的新方式，屡出爆款，屡报佳绩，2021年全年总销售额超8000万，在2022年双节营销期间销售商品60多万件，创造1500万销售额。而今，御鲜锋谋篇起笔、奋勇争先，推动广东预制菜进入粤港澳大湾区，持续推进广东农产品食品化产业集群和“12221”农产品市场体系建设升级发展，加快探索广东预制菜产业发展新模式。
组建联盟 加速产业发展
御鲜锋旗下酸菜鱼的原料选品来自顺德黑鱼，利用原料选用环节提高农产品、水产品附加值，能有效、更稳定地带动本地渔业养殖业发展。
记者了解到，品珍科技（御鲜锋）自去年6月份创立御鲜锋品牌以来，有幸入选“广东预制菜先行品牌”，旗下明星产品酸菜鱼和“天下一盆”顺德大盆菜入选2021年“广东预制菜十大名品”，双节活动期间整体销售大幅提升，更是在2022年开年成为广东省预制菜十大龙头企业。
顺德区农业农村局表示，将品珍科技（御鲜锋）等一批龙头企业作带头示范，建成预制菜产业园联盟，整合优质资源，扩大产业队伍，实现资源共享、共同发展，充分发挥顺德区优质农产品以及“世界美食之都”“中国厨师之乡”的优势，发展具有顺德特色的预制菜产业，将顺德美食带向世界各地。
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【记者】温志勇 罗琳 许俊仟
【实习生】陈洁颖
【来源】南方农村报 南方+
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