《大鱼肚子里的弹牙美味》节目预告
海鮸全身都是宝。海鮸之于潮州市饶平县人们，不仅是美味食材，更是富民产业，他们依靠养海鮸、卖鱼肉、产鱼胶，走上了特色产业致富路子。
聚焦产业富民，近期央视CCTV-17《谁知盘中餐》栏目组以“饶平海鮸”为主角，特别制作节目《大鱼肚子里的弹牙美味》。节目将于3月30日（星期三） 18：30首播，3月31日 11：30重播，敬请留意关注。
CCTV-17《谁知盘中餐》栏目组到饶平拍摄
据了解，潮州市饶平县常年温暖，气候宜人；主要海湾柘林湾有南澳、西澳、碧洲、迅洲等岛屿为屏障，海域风浪小、潮流平稳，是鮸鱼生长的天然良港。早在明清时期，就有大量的鱼干、鱼胶等鮸鱼产品，通过柘林湾，沿着古代海上丝绸之路，远销中国北方及琉球、东南亚等地。
饶平柘林湾万佳港口
2020年，饶平县海鮸鱼年产量超7万吨，占全国产量的71%；年加工量6万吨，商品鱼产量和加工量在全国同级别县（市）中名列首位。已形成集种苗、养殖、饲料、加工、流通、餐饮于一体的全产业链，产业总产值达30亿元。
近年来，饶平县以“小鱼”撬动大产业，成功申报县水产省（市）级现代农业产业园，着力为“蓝色海洋经济带”注入强大动能。2021年12月，在当地县委、县政府、农业农村局的积极推动下，饶平县获评全国首个“中国海鮸之乡” 称号。
【统筹】黄帼蓉
【作者】陈思蓝
【海报】蔡宇洋
编辑 黄帼蓉