4月29日，汕头预制菜品牌物满鲜与团餐数字化平台微团餐于东莞举行战略合作发布会，鸿骏集团、新农膳食、佰顺供应链等广东省头部团餐企业参与活动。是汕头预制菜企业深化团餐供应链布局，迈向流通大市场的实践探索。
物满鲜×微团餐签约方式
团餐，即团用餐，主要供给工厂、产业园区、事业单位，学校、医院、养老院食堂等。艾媒咨询数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。东莞是团餐产业的高地，注册团餐企业数量约占全省的3/4。
物满鲜预制菜
“市场上团餐服务依然存在用餐耗时、口味多样性较少、健康隐患等问题。传统的团餐已经较难满足日益增长的需求，预制菜作为标准化、规模化的产品，其便捷、多样、健康的特点可解决团餐的痛点。” 微团餐创始人苏郑聪表示，预制菜与团餐企业的联手，是餐饮界两大万亿赛道的火花碰撞。
苏郑聪
微团餐是国内专业团餐产业数字化平台，专注为团餐企业提供高价值的资源配置和数字化转型方案。微团餐近期完成数百万元种子轮融资，由米投资本领投，智海商业投资、天使投资跟投，是餐饮供应商链接团餐企业的重要渠道。
物满鲜负责人张元铭表示：“团餐市场是汕头预制菜拓销路、打品牌的重要渠道，将加速企业抢滩国内国际双市场，引领汕头预制菜向更高质量迈进。”
活动现场
据了解，汕头市将预制菜作为推进农业一二三产融合、乡村供应向城市餐饮需求融合发展的重要抓手。已组织召开多次会议探讨预制菜产业发展规划，将成立专门领导机构推进预制菜工作，以立法规范预制菜行业，创建预制菜产业园区，成立预制菜行业联盟，构建食品安全监督机制，培养专业人才，打造汕头预制菜品牌，推广潮汕菜文化。
【统筹】黄帼蓉
【作者】陈思蓝
【来源】南方农村报