目前，水禽产业存在生长速度与抗病力、肉品质矛盾突出；雏鹅痛风病不断发生；肉鸭饲料油脂使用过高，品质下降；饲料原料霉菌过高引起机体下降等多种问题。2022年6月24日，在广东省畜牧兽医学会主办，南方农村报、《农财宝典》新牧网等单位承办的2022第31届广东畜牧兽医科技大会上，青岛农业大学教授王宝维带来了关于《水禽健康营养调控技术与无抗养殖方案》的报告。
富锰枯草芽孢杆菌与丁酸梭菌能调控水禽肠道健康
据了解，肠道内栖生着数量大、种类多的菌群，调控宿主营养代谢和促进粘膜免疫系统 成熟，机体100%营养和90%毒素要靠肠道吸收和排出，肠道控制着机体70%的免疫细胞。但是环境有害微生物数量、饮水、饲料不卫生、家禽肠道屏障损伤等都会破坏家禽肠道健康。
青岛农业大学教授王宝维
王宝维根据各项试验研究发现，没食子酸丙酯、植物乳杆菌协同作用对里默氏杆菌、大肠杆菌有明显的抑菌作用。并且没食子酸丙酯与植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌均具有协同作用。而富锰驯化的枯草芽孢杆菌改变了菌种的发酵特性，提高了其生物利用效果，提高了菌种生长繁殖和抗逆境能力；驯化后的枯草芽孢杆菌抗高温特性具有明显的增强，更加适合作为益生菌制剂添加到畜禽饲料加工时的要求；富锰（铜）枯草芽孢杆菌能够与丁酸梭菌形成协同作用，进一步促进了菌体发酵效率。因此，富锰枯草芽孢杆菌（铜）与丁酸梭菌混合使用对于肉鸭、肉鹅生长发育效果更佳，另外，对环境生态保护也起到积极作用。
王宝维推荐在家禽中使用“养必得” 。他介绍称，“养必得” 含有没食子酸丙酯主要成分，具有多种优势，譬如对里默氏菌、链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌等具有很强的杀菌作用、对家禽输卵管炎有很好的预防和控制效果等。
营养、管理多方面有效调控水禽痛风等问题
针对鹅痛风问题，王宝维建议，停喂发霉或腐败蛋白质劣质饲料，饮水补充微生态制剂，用护肝肾中药饲喂或饮水；降低饲料中蛋白质；饮水补充小苏打；补充青绿饲料；增加鹅户外运动，增加日光照射；保持空气清新，定期进行消毒。
提及鹅鸭啄羽问题，除了考虑饲料中的营养缺乏之外，还要考虑水禽的习性和环境。在保障维生素、矿物质、优质饲草充足供应的同时，也要保证用水的洁净、饲料少霉变，注意通风、勤换垫料，必要时在8-10日龄断喙。另外，补充复合高能油脂和强化料对保障水禽羽毛发育、提高胴体美观性、减少皮肤粗糙、增加口感、提高生产性能维护肠道健康等都具有重要作用。
王宝维（左2）与参会嘉宾合影留念
饲料禁抗以来，替抗甚至无抗养殖成为养殖业趋势，如何才能实现无抗养殖？王宝维表示，可以采取以下方案措施，如不使用抗生素；在使用抗生素时，实施停药期；采用中成药、发酵中药、抗菌肽、植物提取物、发酵产物、微生态、 酶制剂、有机酸；采用良好的养殖设施，环境自动控制；根据家禽健康状态确定屠宰期；根据家禽机体药物残留量确定屠宰期；采用科学维护健康方案，例如：采用朗兹小分子水或氢化水等。
总而言之，产品优质与健康是趋势，无抗化生产是必然，福利设施养殖是基础，益生菌靶向选育是切入点，饲料质量安全是关键，微生态科学调控是操守， 精准营养设计是核心。
【统筹】彭进 吴昊晖 陈有柏
【作者】徐晓敏
【来源】南方农村报 农财宝典·新牧网