近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2022年第二批全国名特优新农产品名录，377个产品符合收集登录要求，正式纳入“全国名特优新农产品”名录，并核发全国名特优新农产品证书。其中，大鳌慈姑成功入选，为江门市新会区唯一入选的农产品。
大鳌慈姑入选全国名特优新农产品名录。
慈姑素有“水中板栗”之称，有着独特的食用、药用价值，而新会大鳌慈姑更是久负盛名。据介绍，大鳌镇四季光照充足、土壤肥沃的独特自然生态环境，令本地出产的慈姑细腻香甜、有栗香味，蛋白质、淀粉和可溶性糖含量丰富，粗纤维含量适中，有清热、解毒等功效，跻身“国家绿色食品A级标准”行列。
大鳌慈姑。
大鳌镇年种植慈姑面积2000亩，在中秋节后种植，冬至开始陆续上市，亩产约1000公斤。大鳌慈姑的吃法有慈姑炒西芹，慈姑炒腊肉、油炸慈姑片等。
大鳌慈姑。
近年来，大鳌镇大力打造绿色食品品牌，大鳌慈姑、大鳌莲藕、大鳌南美白对虾等优质农产品美名远播，收获时节，珠三角周边城市外地客商纷纷前来购买，常常供不应求。
大鳌慈姑美食。
【记者】郑少锋
【通讯员】黄宝欢
【来源】南方农村报
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编辑 陈志深