(海外传声 | 加拿大华人餐馆老板谈广东预制菜，时长共2分15秒)
“在加拿大，从中国大陆过来的新移民和留学生众多，他们的美食记忆因远离祖国而更加深刻。谁能满足他们的舌尖需求，谁就有更大的价值。”说起美食和餐饮业，尹俐骄在镜头前侃侃而谈。
15年前，尹俐骄随家人从中国搬到加拿大。在这片“新大陆”上，完成了大学学业，以及成家立业、结婚生子等人生大事。6年前，她和丈夫一起创业，在华人众多的加拿大滑铁卢开了一间拉面馆。因为豪爽实诚的性格，加上对餐饮行业的敏锐观察，尹俐骄成为当地华人圈里颇有名气的餐饮老板。
尹俐骄在自己经营的拉面馆前。
滑铁卢是加拿大的“科技三角洲”，有着加拿大“硅谷”美称，一直吸引着来自世界各地的人们。店面位于著名的滑铁卢大学旁，客源稳定，生意火爆。拉面馆每天都营业到晚上12点，这个打烊时间，在滑铁卢这座城市很不寻常。
“我知道现在广东预制菜发展特别好，有国联、恒兴等众多广东预制菜龙头企业，我还知道现在广东正在大力发展年鱼经济。”对于国内火热的预制菜，尹俐骄了如指掌。她笑着说，在这个行业有不少朋友，看他们的朋友圈，就能知道很多国内势头很好的行业发展情况。
“之所以对预制菜感兴趣，第一肯定是想赚更多的钱，第二是想让海外华人，包括外国人都能吃到正宗的中国美食。”尹俐骄说，和国内火热的预制菜产业相比，在加拿大吃饭显得有点单调，而且越来越贵，“吃来吃去都是那几样”。
站在拉面店的窗口前，尹俐骄指着招牌上的菜名表示，目前拉面店不止有拉面，还有很多炒菜。如果有合适的预制菜可以替代，既可以增加口味，又能节省成本，“我们何乐而不为”。
在拉面馆的食客中，有不少洋面孔。尹俐骄表示：“他们很喜欢中餐，尤其喜欢广东菜的一些做法。”她希望广东预制菜企业，能因地制宜地开发一些适合加拿大人口味的食品。“希望预制菜能早日进入滑铁卢，早日进入华人餐桌。”
【记者】林晓岚
【通讯员】边城
【来源】南方农村报