如果你是理科生
你可以把5.20该送的礼物
推迟到5.22
说522是16进制的1314来高阶秀恩爱
但如果你不是
就千万别把2.14该送的礼物推迟到2.15
因为你大概编不出什么理由。
情人节到了……
送玫瑰花？她说太俗
送巧克力？她正在减肥
减肥？
来一份魔芋吧！
魔芋究竟是什么？“其貌不扬”却天生丽质
如果你的女朋友喜欢吃麻辣烫、关东煮，那她一定见过一种叫做“魔芋丝”的食材，它长得像粉丝，但口感脆脆的又有嚼劲。还有一些在川菜馆或素菜馆也经常能看到红烧魔芋、凉拌魔芋这样的菜品，口感类似凉粉。
魔芋丝结
那，在咱们广东，有没有地方产魔芋呢？
答案是肯定的。那就是在清远佛冈水头。
说起佛冈魔芋，人们会联想芋头、洋芋，然而，此芋非彼“芋”。
魔芋
魔芋走进中国人舌尖已有2000多年的历史，魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，又名蒟蒻（Jǔ Ruò），在中国古代又被称为“妖芋”“鬼芋”。名字之所以如此魔幻，除了源于其独具特色的“长相”外，更是源于它全身带“毒”的特性。
魔芋的茎埋藏在地下，呈扁圆形，肥厚肉质，这就是它们的食用部位。然而，魔芋的茎并不能像其它根茎类食物一样“生啃”，魔芋“毒”性源于其含有大量的生物碱，需进行加工才可食用。西晋的《蜀都赋》曾记有魔芋食用方法记载：“蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁，煮则凝成。”
魔芋
历史中，魔芋流变的岁月无比漫长，但承载它的，是时代更迭、人群聚散后，餐桌美食的印证。如今质地Q弹、口感丝滑的魔芋结、魔芋爽、魔芋丝早已成为了人们的餐桌美食。
魔芋豆腐
“芋”现魔力，稳居健康食材“C位”
魔芋有着比绝大部分绿色蔬菜更低的热量。据了解，魔芋的主要成分是葡甘聚糖，这是一种大分子量可溶性膳食纤维，能够在肠道中形成胶体，对食物进行包裹以降低食物在肠道内的消化速度，并在消化系统内形成粘膜，吸附部分有害物质与宿便。因此魔芋制品无疑成为人们“胃肠道的清道夫”。
原来，当你喜欢吃魔芋的女朋友在大快朵颐尽情享受魔芋美食时，魔芋带给她的并不是抑制食欲的痛苦，而是来自食物的“高饱腹感”的慰藉。
随着健康饮食普遍流行，魔芋口感佳、热量低、饱腹感，且能补充人体所需的膳食纤维特性，让它逐渐在代餐、预制菜、方便食品领域占有一席之地。越来越多消费者眼中，魔芋食品是最好的“新主食”。
魔芋不仅有着在卡路里“战场”上火拼到底的“卷王精神”，同时更蕴含着丰富的营养功效。当膳食结构的不合理引发人们身上的病症时，其貌不扬魔芋“外表”下，却蕴含着低热量、高粘度和高吸收性的强大能量，魔芋中所含有的凝胶样化学物质，对调节肠道功能、降血抗肿瘤、防癌抗癌有着“神奇魔力”，而魔芋也因此有着“慢病克星”的美誉。
此外，魔芋还含有果胶、生物碱、 淀粉、17种氨基酸和多种微量元素，是联合国卫生组织盖章的十大保健食品之一。魔芋还可广泛应用于医药、化工、石油、环保、航天航空等多个领域，属于21世纪的朝阳产业。
佛冈水头镇魔芋丰收
魔芋作物在食品、医药保健等开发上的独特价值不断进入到人们的视野，魔芋产品频频“出圈”。如今，小小的魔芋不仅从田间地头走进人们的餐桌，更是在乡村振兴中发挥着巨大的作用，成为清远佛冈水头镇农业高质量发展的主要产业。2月25日，首届中国佛冈（国际）魔芋节暨乡村振兴产业品牌发布会即将在佛冈水头镇举行，水头“魔力小镇”将进行魔芋品牌发布，来吃魔芋美食，燃烧你的卡路里！
【作者】崔文波
【摄影】吴秒衡
【来源】南方农村报