产业发展，优质品种是基础。为筛选一批食味好的广东丝苗米新品种，以科技支撑丝苗米产业园建设和广东水稻高质量发展，2月22-23日，广东省农作物现代种业产业园牵头实施主体——广东省农业科学院水稻研究所（以下简称“省水稻所”）在产业园中成功举行了2场丝苗米新品种食味品鉴会。
丝苗米，广东最具特色和优势的优质稻米，其米粒纤细苗条、晶莹剔透，米饭油光亮丽、香滑可口，素有“米中之碧玉”“饭中之佳品”等美誉。
2018年，广东启动优质稻战略以来，大力实施广东丝苗米产业振兴工程。在广东省农业农村厅指导下，一批丝苗米现代农业产业园拔地而起，广东丝苗米产业联盟成立，丝苗米产业在标准制定、品种选育、产量提升等方面取得突破性进展。目前，广东全省组建了38个丝苗米特色产业园，包括2个丝苗米跨县集群产业园。
在此次香稻组联合体试验暨丝苗米新品种食味品鉴会上，专家组对参加了2022年广东优质水稻科企联合体试验和水稻所品比实验香稻组品种，共计19个丝苗米新品种进行了食味鉴评。
据了解，这19个丝苗米新品种是由省水稻所、广东金稻种业有限公司、广东华茂高科种业有限公司等单位选育。
香稻组联合体试验暨丝苗米新品种食味品鉴会专家组成员
受广东省农业技术推广中心委托，省水稻所承办了2022年广东省晚造区试香稻品种食味品鉴会，香稻组43个新品种参加了鉴评。
省水稻所研究员、现场品鉴专家王丰介绍，这些是参加了2022年广东省晚造区试香稻的品种，通过食味鉴评，为广东香稻品种审定提供食味数据支撑。
广东省晚造区试香稻品种食味品鉴会专家组成员
品鉴会上，一排排电饭煲整齐排列，蒸煮着香稻大米品种，香气四溢。据了解，本次评鉴会邀请了省水稻所、华南农业大学、广州市农科院、番禺农科所等行业专家进行现场品鉴。
品鉴过程中，专家们采用盲评打分方式，根据米饭气味的纯正性、浓郁性，外观结构的颜色、光泽、饭粒完整性，适口性中的粘性、弹性、软硬度，滋味的纯正性、持久性和冷饭质地的粘弹性、硬度等多个指标进行综合评价，将“美香占2号”作为对照进行打分。
此外，专家组细致、严格的将参评样品大米均统一标准取量、洗米、用水，并采用统一的电饭煲煮饭，确保品种品鉴结果科学权威、公平公正，真正选出优质的丝苗米品种，助力农民丰产增收，推动广东丝苗米产业高质量发展。
【作者】李少泽
【通讯员】涂从勇