今日春分
惠风和畅，繁花尽染
逢人道一句：“春天真的来了！”
春分时节气温升高，此时在梅州蕉岭的山林里，小溪边的竹林里，已经冒出了不少的春笋，刚刚破土而出的春笋，是春天野外最鲜美的味道之一。
蕉岭毛竹笋
毛竹春笋生长极快，在夜半的竹林里，静谧时甚至可以听到春笋拔节的啪啪声。
春日食材丰富，“春分吃春菜”，更是自古以来我国许多地区都有的民俗。作为春菜之一的春笋，有“素食第一品”、“尝鲜无不道春笋”之美称。食过春笋，方知春味。
春分后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
春笋的保鲜期极短，“过夜吃已有隔世感”。为了这口鲜，不如来梅州蕉岭，跟随世界长寿乡人民一起体验挖笋的乐趣。
而在蕉岭，除了毛竹笋，还有另外一种山珍，雷笋。
一场春雨过后，山峦在云雾中若隐若现。在蕉岭县广福镇豪岭村，葱郁的竹林里，一根根鲜嫩的雷笋破土而出，笋农们忙碌穿梭于林间熟练地采收着，不一会儿均满载而归。
因竹而美，因竹而富。近年来，豪岭村依托世界长寿乡资源优势，不断优化产业布局，大力发展雷笋产业，做活做强“竹”文章。
春分，是一种蕉岭15万亩毛竹林破土而出的希望。在南磜竹海公园，漫山遍野的毛竹郁郁葱葱，竹林下的泥土，竹荪、大球盖菇、黑鸡枞等适合在蕉岭县种植的菇类，以及黑老虎、巴戟天、白及、鸡血藤、黄花倒水莲、五指毛桃、黄精等南药，正蓄势待发，也在等待着号召它们出土的那一声惊雷。
【作者】陈振兴
【来源】南方农村报
【图片】徐志宝 丘林强
版权声明：未经许可禁止以任何形式转载
编辑 冼伟锋