“我们在预制菜赛道上跑出了‘肇庆加速度’！”3月24日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（简称“食博会·预博会”）在广东省东莞市开幕。肇庆市以“全球供菜 味在肇庆”为主题，精心布局，设立“肇庆预制菜产品专区”“农安博会展区”，展览面积合计54㎡，组织参展企业7家，共计展出伦太太龟苓膏、香满园酱油、陈传南乳制品、定制佛跳墙、柠檬凤爪、裹蒸粽等40余种农副产品，集中展示肇庆知名农产品品牌和现代农业高质量发展成就。
当天下午，在中国预制菜产业贸易投资洽谈会现场，肇庆市农业农村局局长陆开朝现场作预制菜推介发言。陆开朝介绍，当前，肇庆以园区集聚、政策制定、产业招商、菜品研发“四轮”驱动，推动预制菜产业高质量发展，打造大湾区预制菜产业“第一园”。
肇庆是广东省农业大市，是大湾区重要农产品生产基地，发展预制菜产业优势得天独厚。据了解，肇庆现有预制菜企业35家，涵盖畜禽、水产、粮食、蔬菜等农产品深加工生产，预计今年将实现营业收入超40亿元。
“我们成立了预制菜省市联合专班，高标准谋划建设7000亩的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。”据悉，目前，该产业园1000亩起步区正在加快建设，首期投资5亿元的大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心项目已试运营，21层共3.5万平方米的大湾区预制菜RCEP数字谷已顺利封顶，投资15亿元的新协航大湾区冷链物流和预制菜加工基地等12个项目也正在加快建设。
肇庆市农业农村局局长 陆开朝
“对打造‘肇庆一桌菜’预制菜区域品牌的企业，一次性给予200万元的财政支持资金。”陆开朝介绍，为把预制菜产业做强、做实、做活、做通，肇庆相继出台了一系列扶持预制菜发展政策。其中，即将出台的《肇庆市关于支持预制菜产业发展若干措施》，将从构筑预制菜产业集聚高地、培育预制菜标杆企业、打造预制菜原材料供应基地、做强预制菜区域品牌、支持预制菜标准制定、强化金融保险服务、推动预制菜走向国内国际市场等七大方面支持预制菜产业发展。
此外，陆开朝表示，肇庆坚持把招商作为推动农业全产业链发展的重要抓手，大力实施农业强市“成百上千”工程，聚焦培育壮大粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药、预制菜、竹产业、微生物、油料花卉等“10个百亿”集群，重点推进“链主”招商、以商引商，延伸补齐上、中、下游产业链，着力引进了一批冷链物流、农产品深加工、水产高端养殖、畜禽养殖加工一体化等项目。“去年，肇庆新引进农业项目129个，总投资151亿元，其中新协航预制菜生产及冷链物流项目等21个重大农业项目动工建设。”陆开朝介绍。
如今，依托广东省预制菜联合研究院高要分院，肇庆联合省内外科研单位、高校、粤菜师傅培训中心，组建预制菜协同创新平台，提升“肇庆预制菜”产品开发和市场竞争力；通过支持企业开展关键技术攻关，挖掘粤式美食食谱，建立预制菜成品数据库，研发预制菜原料半成品加工及保鲜技术，鼓励有实力的预制菜企业出口港澳地区、RCEP国家及“一带一路”沿线国家，让“肇庆预制菜”走向世界。
【记者】杨玲
【来源】南方农村报 预制菜宝典 预制菜大卖场