近日，河南预制菜出海联盟成立引来不少网友关注，一时间“出海热”成“热话题”。随之而来产生不少疑问，出口为什么放在突出位置？企业组团“出海”有哪些注意事项？预制菜出口难度大不大......面对疑问，我们不妨从在全国率先组织化、系统化推广预制菜，积极建设预制菜产业高地--广东，来聊一聊“出海热”。
回顾预制菜“出海”，广东在全国“先人一步”。在2022年1月RCEP正式生效之际，湛江海关为湛江国联水产预制菜签发广东乃至全国首份农产品RCEP原产地证书；1月14日，恒兴集团预制菜在茂名举行发往RCEP国家首发仪式；2023年1月20日，广东预制菜点亮加拿大多伦多央街屋顶大屏，向全球消费者送去新春祝福；2月初，广东预制菜相关企业在加拿大多伦多市开展中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流会；3月3日，“广东预制菜出海联盟”在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会开幕式上成立；3月10日，广东预制菜出海产业联盟召开促进预制菜出口工作座谈会共商“出海大计”；3月31日，广东省农业农村厅再次召开广东预制菜出口座谈会，提出“六劲招”，支持广东预制菜强势出海。
广东省农业农村厅组织召开广东预制菜出口座谈会。南方农村报 包睿 拍摄
回到刚刚成立的河南预制菜出海联盟，其与广东预制菜出海联盟在农业出口基础、联盟成立宗旨、企业出口成效等方面存在着不少共通之处。
在农业出口基础上，数据显示，2022年广东农产品出口额达1157.7亿元，增长69.1%，增速排名全国第一，经广东口岸出口的预制菜达310亿元。反观河南，2022年河南省农产品贸易总额286.6亿元，同比增长22.3%，出口额位居全国第八。
在联盟成立宗旨上，两省预制菜出海联盟成立旨在破解目前行业存在着小、散、弱的局面，广东预制菜出海联盟通过联动海内外媒体资源，设置常态化对接、培训活动，力求促进资源共享、优势互补，打通产业链、供应链、跨境投资、管理运营等多个领域，推动打造预制菜全产业链要素紧密结合；河南预制菜出海联盟旨在搭建集产、学、研、销为一体的预制菜出口产品展示及交易新平台，打通预制菜出海痛点、堵点，推动更多预制菜企业开拓海外市场。
在企业出口成效上，作为食品工业大省，来自河南的三全、思念、华英等头部企业尤为突出，思念北美工厂于2018年投产，连续2年增长45%以上，3年实现最高日产100吨，在美国最大华裔超市渠道中占率超30%；思念食品出口产品涵盖6大品类150多个花色品种，业务辐射50多个国家。
广东企业“出海”成绩同样亮眼，来自广东湛江的恒兴集团，去年企业水产板块预制菜销售额近28亿元，其中，海外销售额占了三成。2022年1—11月，国联水产对RCEP国家出口同比增长约40%，金额超过1亿元，以预制菜等加工类产品为主。2022年1-10月，冠海水产对RCEP国家出口值近5000万元，同比大幅增长。
可以看到，预制菜出海前景光明、市场广阔，不过当前预制菜出口仍需攻克标准对接、专业队伍、食品安全等多个“关卡”。
首先就是标准关。预制菜涉及的配料多，配料多意味着每一个厂家都要有出口的资质，要拿证。以酸菜鱼为例，酸菜鱼里面涉及鱼片、酸菜、酱料，辣椒包，涉及到的配料出口资质多，这是企业打开门走出去的路上面临的一个实际挑战。
“出海”企业同样面临着专业人才关。不少企业面临的难题是需要在海外迅速组建一支专业人士队伍，与当地的餐馆、连锁超市去推销企业的预制菜产品。现在预制菜产品面对的是个人消费者，这也要求企业在销售方式和人员上都要做出改变。
此外，食品安全也不容忽视。对于预制菜“出海”，企业必须从食品安全方面进行传播，提升影响力，让国际社会知道来自中国的食品安全标准是比较高的。如原材料溯源，尊重当地一些习俗、特色因地制宜生产，才能够让中国预制菜在海外发展得越来越好。
【记者】黄俊杰
【来源】南方农村报 预制菜宝典