明前茶的忙碌刚告一段落，在开平市大沙镇岗坪村天露仙源茶园内，葱茏翠绿的茶树迎风舒展，嫩绿的茶芽被茶农娴熟地摘下，他们要赶在谷雨节气前采摘制作雨前茶。
春天是茶人一年中最忙碌的时节。江门市天露仙源农业科技发展有限公司（下称“天露仙源”）负责人梁小汕每天都要来茶园看一看，他时常穿着红色的工作服，在一望无际的碧绿间很是惹眼。作为一名退伍老兵，58岁的梁小汕返乡种茶已有14个年头。
退伍军人返乡创业
天露山有着“南粤第一高峰”的美誉，植被丰富，山高雾浓，溪流环绕，自古以来便是茶树生长的理想之地。梁小汕小时候经常背个小箩筐，跟着长辈上山采野茶。他记得，那时候几乎家家户户都有做茶，不过都是自产自销，带来的收入也并不多。
1983年10月，年仅19岁的梁小汕参军入伍。一朝戎装穿在身，从此广西桂林的灵山秀水间，多了一名怀着满腔报国之志的新兵，他在部队中练就了吃苦耐劳、顽强拼搏的意志。产自家乡的大沙茶，也一直被梁小汕随身携带，陪伴着他度过那将近四年的艰苦岁月。
退伍后，梁小汕辗转在外地工作、经商，家乡也开始发生了变化。2004年，广东省农业科学院茶叶研究所在岗坪村选址成立名优茶叶培植示范基地，自那时起种茶的村民越来越多。2009年，梁小汕回到岗坪村，看到老家的茶园零零散散、不成规模，以家庭小作坊模式做出的茶叶也找不到销路，心中就有了一个念头：“我们的大沙茶那么好，应该团结大家的力量，让更多人知道。”两年后，梁小汕创立天露仙源公司，引进全自动化生产线，大力发展有机茶种植。
守住匠心才能走得更远
长期以来，大沙镇生态环境一直位居全市前列，是当地人引以为傲的“生态名片”。“我们种茶从不喷洒农药和化肥，那样或许能让茶叶长得快，但是既破坏自然平衡，做出来的茶味道也不好。”种植是生产一杯好茶的第一步。敬畏自然，取之有道，梁小汕认为要在保护天露山原生态的基础上去种茶，用高山清泉去浇灌，茶树才能长得好。
“体（看）茶做茶”是梁小汕的一句口头禅。带着浓浓的大沙口音，他每次都自嘲自己的普通话“不能够再普通”，而说起制茶的时候却是一脸骄傲：“所谓体（看）茶做茶，就是要跟着茶的变化及时去调整。”
萎凋程度比较干的话，发酵湿度需要调高点，反之亦然。每年7到8月，车间温度较高，茶叶可以进行自然发酵，不需要经过发酵房……做茶的每一个环节都有讲究。“其实就是一句话，做茶要耐心，不能浮躁，不能求快。”凭着一双巧手反复琢磨，梁小汕积攒了丰富的制茶经验，成为大沙茶制作技艺第四代传承人。在他手上诞生的“天露仙源”“大沙红”等茶叶由于品质好、价格优，更是远销海外，成为著名的“侨乡茶”。
履职尽责显代表担当
在当地，梁小汕不仅是家喻户晓的“制茶大师”，也是茶乡人的“扶贫代表”。天露仙源以“公司+基地+农户”的模式，与当地农户建立产供销合作关系，带动80多户农户300多人加入茶产业发展，种植茶园超过2000亩，还承包了岗坪村大部分茶叶的收购、加工与销售业务，年产值达2000多万元。
在大沙镇党委政府带动下，梁小汕于2016年成立天露仙源“两新”党组织，与镇政府合作实施“双培双带、茶乡先锋”工程，发挥党建引领、党员带头作用，加强农户种植技术指导，推动本地茶叶种植规范化、规模化、产业化。如今，种茶不只解决了乡亲们的温饱问题，也改善了村容村貌。以前崎岖的山路变成了平整的水泥路，一座座崭新的民房拔地而起，返乡发展的年轻人也越来越多，往日寂静的小山村迸发出乡村振兴大活力。
2021年，梁小汕当选为江门市第十六届、开平市大沙镇第十八届人大代表，他积极履职尽责，倾听茶农的意愿和呼声，做好群众的“传声筒”。“缩减水源保护范围红线，开放大沙镇的经济发展空间”“加大政策扶持支持农业经济发展”……一头连着人民群众，一头连着党和政府，在人大会议上，梁小汕多次建言献策。
2022年6月，以大沙镇为核心的开平市茶叶产业园成功入选省级现代农业产业园建设名单。在天露仙源成为产业园实施主体后，梁小汕认为公司发展空间更大了。今年，他又定下了新的目标——研发白茶、生茶等新品种，进一步拓展茶叶销售市场，同时积极探索茶旅融合发展路径，促进茶产业更好更快发展。
【记者】欧晓嫦
【摄影】程麟
【来源】南方农村报 南方+