人间最美四月天，山区农民春耕忙。在贵州省石阡县中坝街道池塘村，一群农户正忙着移栽辣椒。“这片基地都是六金坡家庭农场的。农户在这里打工，每天有100元收入。”带头人戴文英说道。
辣椒成为石阡山地农业的重要产业。
辣椒产量高、见效快、效益好，是贵州省十二个农业特色优势产业之一。今年，石阡县六金坡家庭农场计划种植1100亩辣椒。在东莞市厚街驻石阡县小组的帮助下，农场所产的辣椒都将由鑫鑫农业集团有限公司兜底收购。六金坡家庭农场负责人李茂益表示，“有了销路保障，我们种植辣椒更有信心。”
石阡县教育局退休干部李茂益在太秋甜柿下套种辣椒，带动农户增收
据了解，石阡县主要采取“公司+村级专业合作社+基地+农户”的种植模式，让龙头企业与农户签订种植合同，实行订单生产，确保种植面积常年稳定在7.5万亩以上，其中订单面积稳定在4万亩以上。
“我们的做法是集中育苗、适时移栽，示范带动，确保效益。”石阡县辣椒专班办公室负责人介绍，根据2023年全县辣椒年产业发展规划，各乡镇根据订单任务鼓励种植户主动与县内5家辣椒企业签订种植合同，确保完成订单任务。“5家企业能够确保老百姓种的辣椒收得完，也能够保证老百姓在种了辣椒过后产生效益。”
贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司是当地一家龙头企业
贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司是一家省级农业龙头企业，集种植、收购、加工、销售于一体，主要以辣椒为原料，生产泡辣椒、糟辣椒、豆瓣酱等产品。公司负责人王永斌已经从事辣椒产业20余年，早已从“门外汉”变成了一位研究辣椒发酵制品的“土专家”。
王永斌专注于辣椒加工制品
“我们在去年11月份就收集了农户的种植意愿，签订种植合同，然后统一工厂化育苗，提供给农户。农户在种植过程中也会得到全程技术指导。”王永斌表示，辣椒产品消费大，市场相对稳定，是农户增收致富的大产业。
据了解，石阡辣椒采收期集中在8、9月份。为了实现原料的周年供应，贵州和记公司还准备在海南、广东、广西等地布局种植基地。
小辣椒撑起大产业，好产业带来好“钱景”。目前石阡县已完成集中育苗360亩和农户分散育苗1140亩，确保今年辣椒种植面积在7.5万亩以上。
【记者】魏耸
【采访】魏耸、梅远君
【来源】南方农村报