品味客家，潮玩鹤城。“五一”小长假期间，江门鹤山市鹤城镇推出老县城非遗文化串串游暨“客家生态宴”美食节活动，吸引了全国各地超万名游客前往游玩，活动期间举办了鹤城客家美食烹饪大赛，来自12家鹤城餐饮企业的大厨们精心烹调，为大家呈现一道道形色精美、口感独特的客家菜式，竞逐鹤城镇客家十大名菜的荣耀。
国家粤菜烹饪、点心评委、广东省一星粤菜师傅胡润勤，国家粤菜烹饪评委、鹤山餐协理事黄卫武，中国烹饪大师、广东省三星粤菜师傅钟新维等三位美食界国家级“大咖”以及鹤城镇人大主席李卓峰、鹤城镇副镇长李志彬组成大赛评审团，现场还邀请了数十位大众评委，一同对参评企业所推出的18个菜式进行色、形、味等全方位品质进行打分，最终评选出鹤城镇“客家十大名菜”“客家特色菜”和“最高人气奖”等多个奖项。
现场评委
大众评委品尝各菜式
最终，经过现场评审团评委的打分，获评鹤城镇“客家十大名菜”称号的美食和参赛企业分别为：
大坝兄弟福：客家豉油鹅
聚八方农庄：自制豆腐
桥头美食：昆仑五指鸽
龙溪山庄：昆仑刀仔鸡
营林山庄：客家鸡酒
辉腾山庄：酸菜焖大头鱼
渔夫农庄：脆肉罗飞蒸鸡
小官田休闲农业山庄：福龟炆天露鸡
金丰美食：特色鱼滑
诺诺农庄：土茯苓浸鸡
客家十大名菜颁奖现场
获评“客家特色菜”的菜式共有七道，分别是：
星河居大辉农庄：黄金镶碧玉(墨鱼饼)
聚八方农庄：眉开眼笑
桥头美食：客家茅草鸡
龙溪山庄：山坑鱼仔
沃峰菜馆：五花肉炆笋干
小官田休闲农业山庄：古法炖全鸭
诺诺农庄：客家甜腐竹
客家特色菜颁奖仪式
此外，由诺诺农庄推出的客家甜腐竹获评最高人气奖。
诺诺农庄推出的客家甜腐竹获评最高人气奖
现场观众
大赛风采
【记者】郑少锋
【来源】南方农村报