猪脚姜、白云猪肘、香辣牛睫肉、香辣鱼皮、鼓油鸡爪、怀旧咕噜肉、广式点心、预制菜、山顶盆菜、山顶沙河粉、法式鹅肝、即食鲍参翅，还有广式特色糖水罐头，配米饭、稀饭堪称一绝的烤海鸭蛋……在5月18日举办的2023年SIAL西雅国际食品展（上海）活动（以下简称“西雅展”），江门市组织8家预制菜企业参展，将“侨都预制菜”推向全球。
据了解，江门市8家参展企业分别为广东益膳食品有限公司、江门市蓬江区东云食品有限公司、知美屋食品有限公司（美心江门制造中心）、鹤山市中泰农副食品加工有限公司、恩平市撩能食品有限公司、开平市浩旺佳蛋制品有限公司、江门市蓬江区江帆水产制品有限公司、江门市大湾冷链管理有限公司。
本次参展的企业也将自家“拿手好菜”端上国际餐桌，让世界人民品侨乡好味道。
金黄油润的烤海鸭蛋
口感爽脆的海螺片
Q弹十足的特纯牛肉胶
浓郁的黄咖喱蔬菜缤纷猪肉
滋补美味的特色美食猪脚姜
特色盆菜
皮脆肉嫩的古法烧鹅
在展会期间，南方农村报及广东省农业对外经济与农民合作促进中心（广东省农展馆）还组织多场直播活动。现场参展的粤制预制菜将会在国内外知名电商平台进行专场推介。其中，糖醋陈皮骨、猪脚姜、怀旧咕噜肉、烤海鸭蛋等多款“侨都预制菜”产品将在直播中亮相。
近年来，江门在预制菜领域表现得尤为积极。2022年江门已向全球输出侨都预制菜超6000吨，销售额超2亿元人民币。目前，江门即烹、即热类预制菜生产加工企业达近50家，开发上市陈皮鸭、马冈鹅、烤鳗、五邑盆菜等侨都特色预制菜产品超300款，预制菜产业链关联企业达624家。
【记者】唐瑞谦
【来源】南方农村报
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编辑 陈振兴