近日，2023春季中国（广州）国际茶业博览会如火如荼地进行。在茶科技展区，一款科技先进、设计新颖的逸茗居多功能智能藏茶柜吸引了众多茶人驻足参观。“这些首次亮相广州茶博会的多功能智能藏茶柜，集成了当前最新的藏茶技术，能充分满足消费者的藏茶需求，相信会为推动茶叶贮藏革命注入新的动力。”华南农业大学园艺学院茶叶科学系主任陈文品告诉记者。
为爱茶者打造“好茶之家”
普洱茶耐贮藏，并且“越陈越香”，具有良好的收藏价值和投资功能，因此受到了许多爱茶人士与投资者的青睐。
早在2000年左右，陈文品便开始了对普洱茶的研究。经过多年的研究，得出了普洱茶“陈化增值”“陈化生香”的科学概念和结论：质量正常的普洱茶产品，在良好的仓贮环境和陈化条件下，其卫生安全、感官风味、营养保健功能三个方面的综合品质会得到优化提升而实现增值。经过时间的沉淀后，香气变得更纯正丰满、沉稳而不飘，香型变得更愉悦舒适、和谐而优雅；滋味的苦涩味和刺激性减轻，生津、喉韵增强、回甘加强，变得较醇甜、饱口和谐、柔和而不刺激；汤色变得更加明亮，色度暖色调加深。
华南农业大学园艺学院茶叶科学系主任陈文品
然而陈文品在研究中也发现，不少茶友藏家的茶品受收藏环境、技术条件等影响，色香味变弱，或受潮发霉，质量没有变好，反而越陈越不好喝，出现“陈化贬值”。这也让他意识到，只有将科学藏茶理论实现产业化并于消费端结合才能真正避免茶叶在贮藏过程中出现劣变，让广大爱茶人士享受到科学藏茶的魅力。“科学藏茶可以使茶叶的卫生安全、感官风味和营养保健价值往预期目标发展。”他说。
与此同时，广东美尼亚科技有限公司（国内知名雪茄柜、葡萄酒柜制造商）创始人黄龙与他的技术团队也在着力研究茶叶贮藏这同一课题。对茶文化有着浓厚兴趣的他，看到了身边爱茶朋友对家用藏茶设备的需求与期待。
高山流水遇知音，2019年，机缘巧合下陈文品与黄龙在品茗间产生激烈的思想碰撞，两个团队决心为天下爱茶人士打造好茶之家。由此，逸茗居多功能智能藏茶柜应运而生，经过四年共同研发，正式在广州茶博会面世。
五大功能充分满足藏茶需求
记者在采访中了解到，逸茗居多功能智能藏茶柜一机拥有多个分区，能满足多种茶类贮藏需求，主要拥有消费类茶叶贮藏、保鲜保质、陈化调谐、陈化生香、纠偏提质五大功能。
控制面板
消费类茶叶收藏区适合存放取用频率高，各种经常消费性茶叶。保鲜保质防变功能藏茶区适合贮藏绿茶、清香乌龙、花茶等茶叶，“它能使绿茶的清新鲜醇、红茶的鲜爽花果蜜韵、铁观音的清鲜花韵等在时光中冻龄，让新鲜好茶永葆青春。”陈文品介绍。
陈化调谐功能藏茶区可使重度后发酵茶如熟普、六堡茶、茯茶、藏茶等在宜居环境中更快褪去杂味、水味与燥感，促进其色香味陈化和谐，转化出醇粹绵柔的陈香品质。陈化生香功能藏茶区则适合存放生普、晒红、老白茶等，可使这些茶叶香气变得更加优雅，滋味变得更加醇和，减轻苦涩味，增加回甘度。“我们不仅可以控制茶叶的变化方向，还可以大幅缩短其陈化周期。同一款茶叶在此区域存放一年，大约相当于普通环境陈化三年的效果。”陈文品补充道。
此外，纠偏提质功能区可一键有效除湿、除杂、提香、除燥，纠正藏茶中遇到的品质问题。“茶叶受潮、串味、香气变弱了，放在里面经过3-5天一个周期就能处理好。”陈文品说。
【记者】马俊炜
【来源】南方农村报 南方+