农业与工业的边际，如今正逐渐变得模糊。
在广东清远，一场围绕标准化、规模化、品牌化的思维革命正推动当地农业加速迈入现代化赛道。自2022年推进打造“五大百亿农业产业”，清远加速推动工业化思维渗入清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋五大产业，让劳动生产率不断提高，让农业产品附加值不断提升，更让农民的收入持续增长。
纵观整个清远，工业化路径，正在重塑传统农业，让农业资源型区域以淘汰落后、置换产能、升级改造等工业化模式突破产业发展的瓶颈。
党的二十大报告提出了“中国式现代化”这一重要论断，而“三农”的现代化则是其中最为重要的工作之一。
当前，广东加快实施“百千万工程”，这其中就要求广大农村地区进一步夯实农业产业的发展根基。当传统农业装上“工业大脑”，通过延长产业链、提高价值链、打通供应链，畅通“农情与市情”，将有力推动各地农业增效、农村增色、农民增收，也为全省经济高质量发展添动力、增活力。
以工业化思维推进农业现代化发展，清远是一个例子，但绝不会是孤例。
既是农业，也是工业
“一农不耕，民有饥者；一女不织，民有寒者。”自古以来，农业便是国民经济的命脉，是老百姓的“饭碗”，也是国家最重要的基础产业。
过去，跟土地打交道的农业，“看天吃饭”是其最突出的特征。数千年来，黄土地上农民向老天爷期盼“风调雨顺”，向大自然讨要“五谷丰登”。这些看似迷信的行为，恰恰印证了农业的脆弱与低效。
清远连山梯田
而对于工业而言，一切事在人为。自第一次工业革命以来，人造机器创造了高效率的流水线作业，一批批产品从工厂走向市场，并在每个行业内建立统一的生产技术、管理体系与标准，以高效率劳动生产标准化、高品质产品。
今年的中央一号文件，既强调锚定农业强国目标，又提出了解决“三农”问题、发展现代农业的方法论。加快建设现代化农业，就是要加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，提高了劳动生产效率、农产品商品率、资源有效利用率与产品市场占有率，让产业链各方从中获益，尤其是让农户们更多分享产业链增值收益。
那么，“看天吃饭”的农业与“效率为王”的工业能否有机融合？清远给出了答案。
茶园温度28℃、发酵车间湿度82%、批次总进度已完成80%......在清远英德市英九庄园，一块写有“英红九号数字化平台”的LED大屏格外引人注目，这种以往只能在制造业工厂中看到的数值监控手段，如今正成为这里推进茶产业高质量发展的利器。
“相对于其他产业，需求、供给、预期目标转移等因素都会对农业产生影响。以工业化思维推进农业发展，并运用工业化手段赋能生产环节，让农业生产实现跨周期调控、逆周期调控，加强农业的韧性，也更有利于企业抢占市场。”英九庄园董事长易振华说。
清远英德市英九庄园的加工车间
正如易振华所言，工业化思维与方法正为农业带来新的生命力。近年来，通过标准化建设，英德红茶因品质上乘、稳定走俏国内外。2022年，英德红茶综合产值超过了60亿元。
当下，清远的政府、企业已不仅仅把茶、鸡、竹笋、菜心等产业作为农业，而是逐个打造“农业+工业”的多维度产业体系，并通过标准化的生产模式增强产业链的抗性，提升农业质量效益和竞争力。
在现代化农业发展道路上，农业与工业两者并不冲突，反而相辅相成，关系紧密。如何让农业更好地分享工业化成果，则是每个“三农”工作者需要思考的问题。
既是种植，也是生产
整地、播种、田间管理、收获……农业是古老的，从过去到现在，种植环节大同小异；农业又是摩登的，能够随时代而变，通过升级工具提高效率与产量。
“去年我们‘陆’‘空’齐上阵，通过采购了一批农机设备，提升工作效率，降低人力成本，提高了粮食产量。”在清远市丝苗米产业示范基地，当地农企负责人回忆道。
以机械化设备赋能农业生产，是清远丝苗米产业以工业化思维推进高质量发展的一个缩影。实际上，从选种、育种、播种，再到收获、加工、销售，丝苗米产业链中的每一个环节都有相应的分工，以“专人专事”提高种植效率。
从各类产业体系的发展来看，分工的出现，不仅改良劳动生产力，还使产业技术、品质得到了进步。通过这个过程，农业已从传统种植环节迭代为生产环节，工业化的元素渗透其中，人们将原材料经过机器化或人工加工、加工或改变，制造出满足消费者需求的产品或服务。
然而，英国经济学家亚当·斯密在《国富论》中也指出，受属性影响，农业无法像制造业那样做到分工如此致密，许多工作也无法单独分割。
清远市农业干部就曾对媒体坦言，“五大百亿农业产业”在打造产业链过程中，因为受各方面因素影响，会出现一定程度的、无法避免的耗损，这种耗损会让农业产品在技艺与品质上与制造业有所出入。
从清远农业的发展可窥知一二。从早期试种云南大叶种到如今开发“英红九号”系列产品，从过去“一造迟菜心”变成如今“两造迟菜心”，农业始终是一种“生长”产业。尽管如今工业化方式正不断改变农业的生产模式，但农业的天然属性无法改变，始终受自然规律或生物学规律的制约。
英德红茶现代农业产业园的标准化茶叶种植基地
在劳动力无法快速增进的情况下，提高农业生产效率就意味着清远要将标准化深入人心，并且需要进一步延伸产业链条，使农业从“原字号”向“深字号”“精字号”发展，让一批泡椒笋、菜心干、鸡肉预制菜等产品丰富市场供给，提高农产品整体利用率。
种植是传统的技艺，生产是针对消费者市场的升级之举。 以工业化思维延伸产业链，以市场需求为导向丰富产品生态，将推动农业走上新的台阶。
既是品种，也是品牌
种子是农业的“芯片”，事关农业的品种质量。
当前，全国各地围绕做好“土特产”文章推进一系列举措，就是在为乡村产业的发展找准路子、突出特色，其中的关键则是要在“品种”下功夫。
科技创新是工业领跑的不二法门，也是农业要产量、要产能、要品质的关键手段。从推进打造“五大百亿农业产业”起，清远便围绕农业品种精准施策，注入科研力量培优种苗产业链，做到品种清晰、品质清晰、数量清晰，把饭碗端得更牢的同时，进一步推进农业现代化。
——清远鸡产业方面，大力实施清远麻鸡现代种业提升行动，对全市清远鸡进行“提纯”，选种整齐度高、产蛋性能、屠体性能好等特点的鸡苗，增强清远麻鸡种业创新和产业竞争力。
——清远丝苗米方面，清远市农业科技推广服务中心科研基地种植示范田引进国家和省的区域试验品种135个、示范最新优质丝苗米新品种22个、小面积试种示范丝苗米新组合169个品种，通过逐个实验优中取优。
——英德红茶方面，清远市政府与广东省农业科学院茶叶研究所合作，将红碎茶迭代为工夫红茶，形成主要以条形状的“英红九号”红茶为主的系列产品。
——西牛麻竹笋方面，立足英德市西牛镇得天独厚的地理环境，主动为环境找产业，引入一批绿色加工产业，在不污染环境的情况下，最大限度保持麻竹笋种苗纯净。
——连州菜心方面，清远市政府与广东省农科院蔬菜所、华南农业大学合作，以丰产、适应性广、抗性好、营养物质高、口感好为目标，加快研发耐热种苗，让连州菜心不只停留在冬季。
好品种做出好产品，好产品才有好品牌。把资源优势转变为竞争胜势，才能让农业做大做强。
从制造业发展来看，品牌是工业产业链中的终端一环，也是最贴近消费者、最为关键的一环。因此，以工业化思维推进农业发展，一方面要培育优质农产品，另一方面则要让好货“出圈”。
近年来，广东加快“12221”农业市场体系建设（1个农产品大数据，组建销区采购商和培养产区经纪人2支队伍，拓展销区和产区2大市场，策划采购商走进产区和农产品走进大市场2场活动，实现品牌打造、销量提升、市场引导、品种改良、农民致富等1揽子目标。），就是基于对本土农产品的充足信心，塑造农业品牌价值，在生产与市场两端同时发力，赢得市场资源。
麻竹笋加工基地 陈咏怀/摄
以“清远鸡”为主题的实体店在大湾区等地开设、清远丝苗米举行多场推介活动、西牛麻竹笋与广西螺蛳粉“强强联手”、连州菜心地铁专列在广州成为热搜话题……当前，清远正围绕“12221”农业市场体系建设，推动五大百亿农业产业走出“深闺”，打响知名度。
广州地铁5号线“连州菜心”专列
以工业化思维推动农业发展，既要立得住脚，也要走得出去。在推进农业现代化的进程中，清远深刻知道，质量是生命线，品牌是支撑力，而这样的经验也值得其他地市学习、推广。
【记者】韩安东
【来源】南方农村报