广东靓鸡，不胜枚举。2023年6月12日，农业农村部公告显示，广东畜禽新资源“粤西卷羽鸡”通过第四届国家畜禽遗传资源委员会第一次全体会议审定、鉴定，将由国家畜禽遗传资源委员会颁发新品种证书。
粤西卷羽鸡俗称“麒麟鸡”“卷毛鸡”“翻毛鸡”等，产于我国粤西茂名湛江一带，全身羽毛向体前部翻卷或卷曲，具有外型独特美观、体躯浑圆丰满、散热性能突出、产肉性能良好等特点。
为了抢救这一稀有特色鸡种资源，以广东海洋大学杜炳旺教授为首的卷羽鸡研发团队自2011年起即开始对其进行了持续12年的资源搜集、整理、保护及研究，取得了可喜成绩和重要突破。广东海洋大学教授杜炳旺告诉南方农村报记者，卷羽鸡的主产区是茂名信宜市高州市和湛江市，现年出栏商品肉鸡200多万只，整个粤西地区近三四年出栏商品肉鸡800多万只，在当地处于供不应求的状态，未来还有很大的发展空间。
“卷羽鸡体型较大，但性格温顺，商品肉鸡饲养120天左右出栏，当地人喜欢用卷羽鸡煲汤，白切、隔水蒸鸡等方式烹饪也非常好吃。”杜炳旺介绍，李时珍著《本草纲目》记载“翻毛鸡主治反胃（打嗝）”的依据，当地居民一代代流传下来的习俗和共识，房前屋后卷羽鸡小规模庭院式养殖的习惯一直延续至今。
据了解，信宜市广东盈富农业有限公司（以下简称：盈富农业）是卷羽鸡的主要保种单位，目前盈富农业建立卷羽鸡保种核心群2800多只。此外，盈富农业还是国家级怀乡鸡保种场，年出栏怀乡鸡将近1000万只。
“目前商品代卷羽鸡的售价是11-12元/斤，比普通鸡贵3元/斤左右。”高州市万农农业发展有限公司（以下简称：万农禽业）是高州市规模化家禽养殖企业，总经理李枝青表示，公司一天卖4000枚卷羽鸡鸡蛋，售价15元/斤，市场供不应求，而普通鸡蛋的售价仅4.3-4.4元/斤。
7月14日上午10：00-11：30，网红带你品尝广东靓鸡·第四站走进盈富农业与万农禽业，带你线上品尝“卷王”麒麟鸡与怀乡鸡，解密粤西卷羽鸡保种之路的故事与所取得的成绩。
【记者】李萧佳
【来源】南方农村报 南方+