果径分拣精确到毫米、重量分拣精确到0.5克、运用三维视觉成像技术对柑桔视觉特征进行识别、多通道光谱设备在0.1秒内感知柑桔糖度……这是一颗柑桔在短短一分钟内，在新平龙橙果业发展有限公司（下称“龙橙果业”）的高速智能分拣线上，要经历的“层层面试”。
新平龙橙果业发展有限公司选果厂。
在云南柑桔种植面积第一大县——新平彝族傣族自治县内，像龙橙果业这样的企业并不在少数。近年来，新平县委、县政府大力鼓励企业建设标准化厂房，引进先进选果设备，延伸产业链，实现果品增值。截止目前，新平县已建成柑桔选果生产线25条；其中，有11条生产线具备国内一流的近红外无损内质检测分选能力。在选果设备上，新平不仅数量冠绝全省，分选设备技术也为全省最先进。
建立标准
五年间新增分选线20余条
选果在新平已是必不可少的环节。县内90%以上的柑桔鲜果都要运往选果厂处理。但少有人知道的是，2017年当地首次进行大规模糖度检测的时候，需要从广东租借设备，历经千里运至新平。新平县经济作物工作站站长普金安坦言：“六年前，全县几乎找不到一条糖度检测生产线。”
这样的变化离不开市场的驱动。普金安表示，以前新平柑桔市场供小于求，鲜果一上市就被采购商抢光。但由于产业发展迅猛，新平柑桔产量达到新“量级”，拓展销售渠道已是必然要求。只有通过分选分级，解决果品标准化、一致性问题，才能实现从果品到商品转化、基地到商超对接。在这样的背景下，品控环节进入新平柑桔产业，成为产业的一部分。
新平褚氏农业有限公司选果厂。
另一方面，在2018年前后，潘橙、鼎成、龙橙等一批新兴龙头企业经过数年的发展，果品产量、质量趋向稳定，构建“产供销一体化”模式成为这些企业新发展所需。以龙橙果业为例，2019年该公司果园首年全面挂果；2020年，为进一步延伸产业链，龙橙果业建设了面积达28亩的选果厂，引入三条柑桔分选线，日处理能力达200吨。
江西绿萌科技控股有限公司（下称“绿萌”）是新平柑桔选果线最大供应商。该公司云贵大区总监钟健东回忆，2018年以前，与绿萌合作的仅有褚橙、高原王子等两家企业，但在2018年，合作企业的数量增长明显，一年间新增绿萌分选线5条并获得了不错的市场反馈。此后，绿萌选果线在新平保持连年增长。至2023年，新平县已建成柑桔选果生产线25条，其中，16条由绿萌供应。在选果设备上，新平不仅数量冠绝全省，分选设备技术也为全省最先进。
柑桔分选线。
迭代升级
无损内质检测生产线达11条
“分选线数量增加以后，这两年重心是放在设备升级上。”钟健东表示，当前引入无损测糖系统、扩产能等升级项目是新平企业与绿萌的合作主流。
普金安介绍，市面上普通的柑桔分拣线采购成本约在十几万元，大多属于机械式滚杆分选，只是重量大小分选，能将不同大小的水果分开。不过在新平，分选设备迭代升级很快，已进入2.0甚至3.0时代。例如近红外无损检测系统，能根据光特性准确测量每一颗柑桔的糖度，具有方便、快速、不破坏样品等优点。截止目前，新平县25条柑桔选果生产线中，有11条生产线具备国内一流的近红外无损内质检测分选能力。
近红外无损检测设备。
智能分选线自动统计柑桔入库情况。
“良好的品控，是采购商选择供应链的重要考量。”新平良茂果业有限公司（下称“良茂果业”）总经理雷应沣介绍，他所管理的良茂果业选果厂历经了三次迭代升级。2018年，该厂引入的第一台滚杆式分选机，只能针对果径大小分选；2019年，厂内新增了果重分选设备；2022年，又投入260万元，引入绿萌高速智能分拣线，实现对糖度、果面瑕疵、颜色等要素的精细化分选。如今，该厂一天能分选100吨水果，效率是工人的100倍以上。
良茂果业高速智能分拣线。
分选设备升级的同时，良茂果业销售渠道逐步扩展。去年，得益于选果能力的提升，良茂果业成功进军钱大妈等高端超市，并与多个主动找上门的电商直播团队达成合作。如今，公司电商销售量占总销量已增至1/5左右。
良性发展
“优果优价”带动果品提升
“品质是决定企业生存的关键。”在采访中，雷应沣不止一次提起这句话。在他看来，采后处理逐渐完善以后，新平的柑桔销售有了超市、电商、批发市场、周边零售等多元化渠道。这其中，超市、电商等高端市场不仅售价高，而且供不应求。因此，提高企业效益的方法，就是提高产品质量。
雷应沣表示，为做好品质管理，今年，良茂果业自有的500亩果园预计十月底才会开园采摘，确保超70%的鲜果能达到可溶性固形物≥11%标准，宁愿无果可卖，也不提前采摘。
良茂果业高端礼盒装产品。
参与到品控链条当中的，还有新平万千桔农。普金安介绍，选果厂除了自用，往往也对周边果农和中小企业提供选果服务。如今，大部分的果园最终都要将鲜果送往选果厂分选。在此过程中，不仅“优果卖果价”，部分种植户还会甄选精品果，贴上自家商标，实现品牌化销售。这有效带动种植端果品质量提升，例如越来越少果农选择抢早上市，“不熟不采”成为新的行业共识。
近年来新平柑桔果品质量提升显著。
新平大春河种植专业合作社（简称“大春河合作社”）负责人罗永福对此深有体会。大春河合作社成立之初，社员在果园管理上普遍积极性不高、技术经验不足。但通过宣传“优果卖果价”，以及合作社统防统控、制止提前采摘等举措，出产的柑桔品质提升明显，越来越接近大基地的标准。
“选果实际上从田头就开始了。如今合作社旗下还有三支专业采果队。除了采摘，初步分拣也是采果队的工作任务之一。”罗永福说道。
【统筹】黄帼蓉 高永彬
【记者】陈思蓝
【来源】南方农村报