3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山开幕，茂名12家预制菜企业组团参展，为粤港澳大湾区市民、采购商呈上一桌鲜味十足的高凉美食盛宴。
茂名展馆位于潭洲国际会展中心8号馆。
罗非鱼是本次预制菜产业大会茂名馆的主角之一。茂名是中国最大的罗非鱼生产基地、有“中国罗非鱼之都”之称，全市罗非鱼产量23.13万吨，约占全省总产量1/3。
高州市天然水产有限公司展位负责人王燕介绍，目前公司研发的罗非鱼预制菜产品有金汤酸菜鱼、麻辣酸菜鱼等品类，产品主要销往广州、天津、上海、北京、山东等国内市场，以及墨西哥、非洲、东南亚等国家和地区。为了不断推动产品研发和技术创新，公司还与广东海洋大学食品科技学院联合创建了水产预制菜研发中心。2022年12月，公司在第三届中国水产种业博览会上获水产预制菜风云榜品牌金奖。
以茂名罗非鱼为原料研发的预制菜品。
“此次展会精心组织了协会内部7家预制菜企业参展，重点推广罗非鱼预制菜产品。”茂名电白区预制菜产业协会办公室主任钟应领表示，希望能紧紧抓住预制菜产业发展新机遇，有效提升电白罗非鱼预制菜的品牌曝光度和影响力，为电白深入实施“百千万工程”高质量发展贡献来自预制菜行业的力量。
茂名市政府副市长王小慧（左二）与参展企业交流。
茂名市农业农村局局长车东耀表示，近年来，茂名市委、市政府作出了全产业链打造“五棵树一条鱼一桌菜”决策部署，坚持走罗非鱼产业高质量发展道路，致力把罗非鱼产业建设成为超百亿级的优势特色产业集群。作为全球最大的罗非鱼养殖加工基地，茂名市已构建起饲料生产、种苗选育、养殖、加工出口、副产物加工、方便休闲食品研发生产等完整产业链。
除了罗非鱼预制菜产品，虾类贝类等水产品菜品也受到参展客商的青睐。
“白天鹅、四季、希尔顿……广州大部分高级酒店都有用我们的对虾。”茂名市华晟食品集团是一家以湛江对虾、大连扇贝、青岛生蚝等水产品加工为主营业务的大型食品企业。采购商可能对它的品牌名“东海岛”更为熟悉。展位销售负责人李楠槟向记者介绍，目前企业产品供应粤港澳大湾区五星级酒店以及部分高校食堂。
“主要是看中了此次展会在预制菜领域的专业性，希望通过参展，进一步拓展公司产品销售渠道，与更多的潜在合作伙伴建立联系。”李楠槟说。
广东万海食品有限公司是首次参加佛山预制菜博览会，公司专注墨鱼滑、墨鱼饼、虾滑三个品类的预制菜产品。只需撕开包装，简单煎几分钟便可直接食用，口感Q弹，味道鲜美，展位现场引来不少大湾区市民采购商争先品鉴。“希望能通过展会对接到餐厅、食堂等餐饮采购资源。”展位负责人罗洪锡表示，公司产品供应茂名多家餐厅，凭借优异的产品品质，还曾为海底捞等知名餐饮企业提供货源。
“春节假期，茂名办年例，我们的墨鱼饼卖得特别好！”罗洪锡说，年例往往需要在短时间内制作几十桌菜品，工作量大，预制菜能充分满足宴席需要。
展会现场，受邀参加活动的资深采购商陈先生手拎着大袋小袋产品向记者表示：“这次参展收获多多，茂名水产品预制菜的质量、卫生标准和口味都超出我的预期，展会结束后会和展位负责人进一步洽谈，开拓新的业务线。”
近年来，茂名以“五棵树一条鱼一桌菜”为抓手，构建现代农业产业体系，推动茂名农业优质高效发展、持续做大做强。重点针对预制菜产业发展，印发了《茂名市加快推进预制菜产业高质量发展工作方案》，对各市县区预制菜产业发展做出布局。公开报道显示，茂名市拥有规模以上预制菜加工企业33家，年产量约11.85万吨，年产值约34亿元。
据了解，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会共规划超3万平方米展区，开幕首日吸引了近3万名专业观众、全国超二十个省份地市的上千家采购商、超千家产业链企业参会参展。通过“产业大会+博览会+全民乐GO节”形式，全面搭建起预制菜全产业链展示及合作平台，实现以会促展，以展延会。
【记者】任峻男 实习生覃敏
【来源】南方农村报