兴仁薏仁米，有着丰富的历史人文因素。据《后汉书·马援传》记载，我国西南地区种植薏仁米已有近2000年历史。兴仁是全世界薏仁米物种起源中心之一，薏仁种质类型特别丰富，野生类型随处可见，黔西南州农科所、贵州省农科院等科研单位已收集薏苡种质资源近500多份，野生类型随处可见，丰富的种质资源为兴仁培育高产、优质薏仁米新品种提供了坚实的基础，也为薏仁米产业的可持续发展提供了强大的种源支撑。
兴仁市属于典型的高原亚热带湿润季风气候区，年平均气温15.2℃，无霜期288天左右，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和。这样的气候条件既有利于薏仁米的生长发育，也能保证薏仁米在生长过程中积累丰富的营养物质，使其品质优良。光照充足，年均日照时数可达4423小时，充足的光照为薏仁米进行光合作用提供了良好的条件，促进薏仁米植株的健康生长，使其籽粒饱满，营养成分含量更高。降水充沛，年均降雨量1334毫米，雨量充沛能够满足薏仁米生长对水分的需求，确保薏仁米在生长过程中有足够的水分供应，为薏仁米的高产和优质提供了保障。土壤肥沃，以硅铁质黄壤为主，成土母质以粘土及页岩风化物为主，pH值在5-6.5之间，土地耕层较厚，土壤肥力较高，非常适合薏仁米的生长与栽培。
由于得天独厚的地理环境优势，兴仁居民在很早以前就发现了薏仁米除了药用价值之外还有很高的营养价值，于是就用薏仁米作为山地替代轮作植物，以填补粮食作物的缺口。兴仁市薏仁米种植面积广，占全国种植面积的30%以上。近五年来薏仁米种植面积稳定在25万亩左右。种植覆盖面涉及辖区内17个乡镇（街道）136个村，从事薏仁米种植的农户达5万余户近20万人。庞大的种植规模为薏仁米产业的发展提供了充足的原料供应，也使得兴仁成为全国最大的薏仁米种植基地。
据《本草纲目》等医藉记载，薏仁米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺等功效。《神农本草经》记载，薏苡仁性甘味淡凉，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。为卫生部2002年公布的87种药食同源的药物之一。有“天下第一米”“世界禾本科植物之王”“禾谷类保健滋补之王”“21世纪功能食品”“东方神谷”之称。据不完全统计：薏仁米有健脾、补肺、清热、利湿等功用，还具有美白、抗氧化、抗衰老、抑菌、抗炎等药理作用。其产品可改善糖尿病患的血糖、血压，缓解过敏体质、减轻乳癌患者放射线治疗引发的副作用等功效。现代医学临床试验表明，薏仁酯、薏仁脂肪油具有极好的抗癌功效。
兴仁以产小粒、白壳薏仁米为主，由于地理、气候等方面的原因，兴仁薏仁米富含锰、锌、铁等多种人体需要的微量元素，其中蛋白质、各种氨基酸、Fe、Zn等含量均高于全国各地栽培品种，支链淀粉占总淀粉含量高达96%，具有丰富的营养价值、药用价值和开发价值。据(清)道光《兴义府志》记载:“府属贫瘠之地皆产薏仁米，府驻之地优。”清朝时期兴义府治在今兴仁市，兴仁所产的薏仁米为全府质量最好的薏仁米，在市场上逐渐成为黔西南州薏仁米的代表，在清末以来相关的贵州地方文献中亦不断提及到。
“兴仁薏仁米”是药食同源的全谷物杂粮，营养成分、氨基酸、微量元素含量高，甘油三油酸酯含量高于《药典》含量指标，是首批进入《贵州省道地药材目录（第一批）》的95种中药材之一，是消费者养生保健的首选佳品，是一二三产融合发展的一个朝阳产业，是扎实推动乡村产业振兴的高效农业产业。
兴仁薏仁米不仅在国内市场占据重要地位，还远销日本、韩国、澳大利亚、美国、英国等国家，是全球最大的薏仁米加工、研发以及信息交换中心。兴仁市是全国最大的薏仁米集聚地、东南亚最大的薏仁米加工及贸易中心。农户种植薏仁米的积极性高，是全国最大的薏仁米生产基地，著名的“中国薏仁米之乡”。除了加工薏仁米外，兴仁市围绕薏仁米精深加工方面加强了与中国农科院、中国科学院、中国农业大学、贵州大学、贵州食品工程职业学院等院所的科研合作，已经研发出薏仁药品、薏仁食品、薏仁保健品、薏仁日用品、薏仁化妆品等共130余种产品，获得各类专利100余项，并正在不断进行新产品的研发和技术创新。
兴仁薏仁米先后获国家地理标志证明商标、中国驰名商标、国家地理标志保护产品、中国百强农业区域品牌、中国好粮油、中国好品质等称号。“十二五”以来，“兴仁薏仁米”及兴仁市先后17次被国家、省授予荣誉或授牌，其中“十三五”期间，13次被国家、省授予荣誉或授牌。2018年，“兴仁薏仁米”在中国地理标志产品区域品牌价值评价百强榜排第19位；列入第17届中国国际农产品交易会发布的100个农产品区域公用品牌价值评估榜单和影响力指数评价榜单，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公共品牌。2020年，农业农村部批准“兴仁薏仁米”为全国地理标志农产品；2021年，《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》正式生效，“兴仁薏仁米”地理标志产品被纳入互认产品清单；2022年中国绿色食品发展中心批准兴仁市创建的3.7万亩薏苡基地为全国绿色食品原料标准化生产基地；2023年“贵州兴仁薏仁米栽培系统”入选农业农村部《第七批中国重要农业文化遗产名单》；“兴仁薏仁米”入选农业农村部2023全国“土特产”推介名录、贵州省十强农产品区域公用品牌。
作者：张玲
来源：南方农村报