“大家知道广东工业品很强，实际上也可以多关注一下我们的农业。”4月15日，在国新办“扩大高水平对外开放”中外记者见面会上，广东省委常委、常务副省长张虎热情介绍，“广东吃得好，广东美食全球有名。广东荔枝品种有100多种，还有广东的米，广东的丝苗米非常好吃，希望大家也品尝一下广东的美食。”
从千年贡果到全球佳礼，从岭南珍米到餐桌标杆，广东农业以独特的禀赋与现代化的耕耘，绘就了一幅果香四溢、米香绵长的丰收画卷。
百果甘甜 享誉中外
4月15日上午，遂溪县乌塘镇新屋村荔枝林里，青绿幼果挂满枝头。广货行天下·“我在遂溪乌塘有棵仙品荔”定制上线仪式在村广场举行，领跑广货行天下夏季行动荔枝营销第一棒。
广东是全球荔枝的核心产区，种植面积超419万亩，年产量稳定在160万吨左右，种植面积与产量均占全国半壁江山、全球三分之一，堪称“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东”。全省荔枝品种多达100余个，从早熟到晚熟次第登场，构建起长达数月的荔枝季，让甜蜜贯穿岭南盛夏。
早熟代表妃子笑果大核小、肉厚爽脆，酸甜平衡，是市场流通的主力品种，产量占比超三成。紧随其后的白糖罂甜度更高，果肉细腻多汁，自带蜜糖清香，深受消费者青睐。中熟品种桂味以桂花香气闻名，肉质紧实、清甜不腻，细核率高，是老广心中的经典风味。晚熟王牌糯米糍果肉软糯凝脂，糖度极高，入口即化，被誉为荔枝中的“贵族”。此外，仙进奉耐储运、风味浓郁，挂绿果肉爽脆清甜、凝脂不溢，为百年珍稀名品，井岗红糯肉厚清甜、焦核率高、丰产稳产，是晚熟优质新品种。一众高端品种不断提升广东荔枝的品牌价值，优质品种占比已提升至 75%。
茂名作为全球最大连片荔枝生产基地，142万亩荔枝林年产超60万吨，全球每5颗荔枝就有1颗来自这里，全产业链产值突破120亿元，成为带动县域经济与农民增收的支柱产业。增城荔枝种植面积达20万亩，优质率超81%，千年古荔树依然硕果累累，续写着贡米传奇。从粤西到粤东，从珠三角到粤北，荔枝林遍布南粤大地，形成了规模化、标准化的种植格局。
依托现代农业技术，广东荔枝打破了“一日色变，三日味变”的魔咒。预冷保鲜、冷链物流、精深加工技术全面升级，荔枝干、荔枝酒、荔枝果汁、荔枝罐头等产品丰富了产业形态，延长了销售周期。借助“广货行天下”等平台，广东荔枝远销欧盟、美国、加拿大、东南亚等20多个国家和地区，成为走向世界的岭南名片。从古代“一骑红尘妃子笑”的皇家专享，到如今跨境电商一键直达全球餐桌，这颗红色佳果承载着千年文化底蕴，在对外开放的浪潮中，成为广东农业高质量发展的甜蜜象征。
米中碧玉 香润万家
如果说荔枝是广东农业的“甜蜜担当”，那么丝苗米便是岭南农耕的“醇香代表”。作为广东特有优质籼稻品种，丝苗米原产增城，种植历史可追溯至明嘉靖年间，距今已有近500年，素有“米中之碧玉”“饭中之佳品”美誉，与泰国茉莉香米、巴斯马蒂香米并称世界三大优质籼米。
广东丝苗米米粒纤细修长、晶莹剔透，蒸煮后饭香浓郁、油润软滑，冷饭不回生，是粤菜烹饪的绝佳搭档。2025年全省种植面积达742万亩，产量超300万吨，占全省水稻面积近三成，成为岭南粮仓的核心品类。全省拥有增城丝苗米、连山大米、台山大米、罗浮山大米等10个国家地理标志产品，9个区域公用品牌入选“粤字号”农业品牌。以清远市为例，该市将丝苗米列为粤味珍品清远好食材重点打造，依托广东省丝苗米跨县集群产业园（清远市）等现代农业产业园建设，已成功打造出连山大米、连州富硒丝苗米、连南稻鱼丝苗米、阳山七拱丝苗米、清新功能丝苗米等县域特色品牌，形成了特色鲜明、优势互补的产业格局。
从增城丝苗到马坝油粘，从清远丝苗米到新兴香米，广东丝苗米形成了“一核多点、全域发展”的产业布局。全省建成38个省级丝苗米现代农业产业园、国家级丝苗米产业集群，覆盖粤东西北与珠三角，实现品种培优、标准化种植、机械化收割、精细化加工全链条发展。在育种端，广东科研团队持续选育优质高产新品种，提升丝苗米抗病性与适应性；在种植端，绿色防控、测土配方施肥、智慧农业等技术广泛应用，绿色有机稻米占比不断提升，罗定更是建成全省首个全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。
丝苗米不仅是粮食，更是广东饮食文化的符号。广式煲仔饭、腊味饭、海鲜饭，皆以丝苗米为基底，米粒分明、香气醇厚，成就了粤菜的灵魂风味。如今，广东丝苗米通过品牌化运营、礼盒化包装，走进全国高端商超，走出国门远销海外，成为展示广东农业品质的重要窗口。从明清贡米到现代国民好米，丝苗米坚守品质初心，以科技赋能传统农耕，端牢了岭南人的饭碗，也让世界品尝到广东稻米的醇香。
从岭南水果、优质稻蔬，到海洋渔业、畜禽种业，广东以“百千万工程”为引领，培育8个千亿级、17个百亿级现代农业产业集群，走出了特色化、品牌化、国际化农业之路。目前广东农村集体资产总量位居全国第一，农产品进出口总值居全国第一，城乡居民收入比缩小至2.27：1，在高水平对外开放的浪潮中，成为展示中国现代农业发展的亮丽名片。
采写：南方农村报记者 方壮玮