广东单丛茶产业，正从经验式生产迈向标准化新赛道！5月28日上午，由广东省农业科学院茶叶研究所联合潮州市市场监督管理局主办的《单丛茶》系列地方标准宣贯会，在潮州顺利召开。潮州市市场监督管理局二级调研员赖伟平、广东省农业科学院茶叶研究所党总支书记段冬洋出席会议，标准参编单位、潮州茶叶行业协会、茶企及专业合作社等60余名代表齐聚一堂，共话单丛茶产业高质量发展。
宣贯会现场。
会上，潮州市市场监督管理局二级调研员赖伟平发表致辞。他强调，《单丛茶》系列地方标准的实施，是规范市场秩序、统一品质评价、保障消费公平的关键举措。标准既是提升产品品质的“硬支撑”，也是做强区域公用品牌、畅通市场交易的“金钥匙”，呼吁全市茶企、行业机构主动学标准、严格用标准、自觉守标准，以标准化引领单丛茶产业健康前行。
广东省农业科学院茶叶研究所党总支书记段冬洋表示，单丛茶是广东极具代表性的特色农业产业。针对行业长期存在的评价主观、分级模糊、交易混乱等痛点，研究所牵头历时两年攻关，成功编制全省首套单丛茶系列标准。这套标准通过规范术语、配套可视化图卡、明确分级规则，精准填补行业空白，推动产业彻底告别“经验判断”，迈入“按标审评”新阶段。未来，研究所将持续发力，推动标准落地见效，携手行业擦亮单丛茶金字招牌，为茶产业提质增效、乡村振兴注入新活力。
本次宣贯会聚焦DB44/T2816.1～2816.5——2026《单丛茶》系列地方标准核心内容，由标准起草专家与行业资深大咖现场深度解读，直击产业痛点、破解发展难题。
宣贯会现场。
潮安区茶叶协会会长林程辉详细解读《单丛茶第1部分：感官审评术语》，为“单丛丛韵”“蜜韵”等特色风味定下统一标准，让以往“只可意会”的茶香韵味，从此有了清晰、规范的定义。
广东省农业科学院茶叶研究所凌彩金研究员、马成英研究员，分别讲解《单丛茶第2部分：外形图卡》与《单丛茶第3部分：汤色色卡》，用直观的可视化图谱，让茶叶外形、茶汤色泽实现可对照、可量化，彻底告别“凭感觉定价”的行业乱象。
国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟，深入阐释《单丛茶第4部分：质量要求》《单丛茶第5部分：感官审评方法》，明确品质分级标准与专业审评流程，打通从生产品控到市场交易的全链条标准体系。
会议还同步开展《食品标签新标准解读》专题培训，食品安全高级工程师陈荣楦为参会企业详细讲解标签规范要求，助力茶企合规生产、安心入市。宣贯会后，与会领导为标准参编单位颁发牌匾，表彰各单位在标准研制工作中的突出贡献。
标准参编单位获颁牌匾。
标准参编单位获颁牌匾。
作为广东特色农业名片，单丛茶产量约占全省茶叶总产量的四成，是山区茶农增收致富的核心支柱产业。此前，感官评价主观、质量界定模糊、交易尺度不一等问题，一直制约着产业发展。今年4月27日，由广东省农业科学院茶叶研究所牵头、24家单位联合研制的5项单丛茶系列省级地方标准正式实施，构建起统一、规范、可量化的品质评价体系，填补了行业标准空白，推动产业从“无序竞争”转向“按标准论价”，迈出高质量发展关键一步。
此次宣贯会，既是标准的权威解读会，更是产业的提质推进会。通过专家讲解、现场答疑，让标准真正走进产区、深入企业、直达生产一线，为单丛茶品质管控、品牌建设提供清晰技术指引。
与会嘉宾合影留念。
下一步，广东省农业科学院茶叶研究所将持续深化标准宣贯工作，建立实施反馈机制，强化执行监督与技术服务，推动标准化覆盖单丛茶生产加工、成品定级、产品质检全流程。为生产者提供清晰操作规范，为经营者明确质量判定依据，为消费者筑牢选购信任基石。这既是广东深入实施标准化战略、推动茶产业提质增效的重要行动，也为擦亮“广东单丛茶”金字招牌、助力“百县千镇万村高质量发展工程”，赋能乡村全面振兴，注入源源不断的强劲动力。
撰文：王俊涛
通讯员：夏红玲
来源：南方农村报