彩虹西瓜、礼品小西瓜、网纹甜瓜、绿皮脆肉甜瓜……近年来市场上的西瓜、甜瓜种类越来越多，品质也越来越好。我国是全球西甜瓜产量最高的国家，西甜瓜产量均占全球一半以上，人均占有量也超过全球平均水平。
国产瓜种为何能突出重围？一个西甜瓜品种如何好种又好卖？西甜瓜产业发展面临哪些挑战？
国人“吃瓜自由”的背后，是怎样的故事？
“千点红樱桃，一团黄水晶。”文天祥的《西瓜吟》描写了红瓤和黄瓤品种。“中田有庐，疆场有瓜。”《诗经》关于甜瓜的记载更佐证我国作为甜瓜起源中心之一的历史。西甜瓜在中国大地上落地生根数千年。但在现代种业发展中，瓜菜种业领域的“洋种子”曾风靡一时。事实上，在改革开放初期，我国西甜瓜种业市场也一度被外国品种占领，小西瓜等新品种，最初正是引进自韩国、日本等国。自上世纪六七十年代，以“西甜瓜奶奶”吴明珠院士为首的广大育种家奋力耕耘，国产西甜瓜良种开始涌现。“西甜瓜奶奶”吴明珠院士在62年中育出30多个品，“香妃”蜜瓜、“皇后”蜜瓜、“麒麟”瓜、“8424”西瓜……我们现在能吃到的西甜瓜，很多都是出自她的手。“我国西甜瓜产业近十多来取得长足发展，西甜瓜单产水平处于世界领先地位，是世界平均水平的1.4倍左右。在产量上成为世界上最高的国家，西瓜和甜瓜总产量分别占全世界的61%和50%，西瓜甜瓜自给率分别为99%和100%。”国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇研究员表示。本土力量正迅速崛起。京研益农（北京）种业科技有限公司（以下简称“京研种业”）是北京市农林科学院蔬菜育种成果转化的专属平台，公司自主培育的“京欣”“华欣”“京美”系列西瓜品种，如今在华北、华东等保护地西瓜主产区的占有率超过60%。在中果型保护地市场，先正达集团中国自主培育的西瓜品种“强者711”广受欢迎，该品种聚合了高抗、早熟、优质、易栽培等优异性状，尤其适合为了保证商品瓜品质不想嫁接，对枯萎抗性要求比较高的区域。
以往的黄皮甜瓜普遍存在抗性差等问题。安徽江淮园艺种业股份有限公司（以下简称“江淮园艺”）销售部门负责人倪婷婷表示，科研人员针对这个问题进行改良，培育出黄皮网纹厚皮甜瓜“红佳3号”。该品种抗性好、一致性好、易坐果、耐裂性好，一经推出在广西、海南得到广大种植户的欢迎。哈密瓜的绿肉、脆肉本是不连锁性状，绿肉的瓜通常是软肉，公司创新选育出绿肉脆肉“翡翠”系列，改变了传统哈密瓜的风味，开拓出新的消费市场。
海南富友种苗股份有限公司（以下简称“富友种苗”）的西瓜品种“沙漠风暴”曾风靡西北产区。据公司销售部门负责人洪启亮介绍，近年来市场需求不断升级，针对品种推广过程中暴露出的问题，富友种苗从引进国外优质种质资源入手，对该品种进行更新改良，旨在培育出肉色更红、早熟性更好的新品种。许勇认为，我国有庞大的西甜瓜种子市场，有全世界最大规模的育种队伍。更重要的是，经多年发展，我国在育种技术创新上有长足进步，在西甜瓜基因组学研究取得多个突破，在西瓜分子育种等技术领域已处于国际领先水平。“我们有国际领先的分子育种平台，有全球共享的资源开发中心。也有与外部合作的项目，我们欢迎与外部的合作。”先正达集团中国高级育种家包海清介绍说，公司以自主研发为主，有专业的性状开发团队、性状评价团队、资源开发团队及育种团队分工合作，应用分子标记辅助选择、全背景标记选择、基因组选择、预测育种等先进技术手段结合常规育种技术，能高效、快速、精准地实现育种目标。一个品种最终产出质量的好坏，决定因素除了品种本身，也与种植环节息息相关。“单靠品种不可能100%获得好的产品，肥料要用有机肥，少用农药化肥。授粉要用蜜蜂或人工。一蔓一瓜的瓜要结在第8到12节之间……” 海南王品农业科技开发有限公司董事长、深圳百果园实业有限公司董事（以下简称“王品农业”“百果园”）余慧勤表示，为了种出一个好瓜，公司制定了一系列严格的生产标准。海南王品蜜瓜基地陆续被认定为国家蜜瓜标准化示范区、海南现代农业产业园、全国农业信息化示范基地 。西甜瓜产业飞速发展，有大批新优品种作为支撑。2000年种业市场化后，我国西甜瓜品种的更新迭代进程加速。“8424”“美都”“京美”“京颖”“苏梦”等主导品种风靡市场，在各主产区占有较大市场份额。“要满足产业链好吃、好种、好卖的需求。”包海清说，一个好品种首先要有高品质，好吃才能满足人民对美好生活不断提高的需求；其次要抗病抗逆性好，好种才能为瓜农减少劳力减少农药，降低成本增加收益；再者外观要美，好卖，青果链条的快速销售对品种种植的带动作用越来越大；最后是好种子，只有承载了这些优异性状的种子才能确保最终目标实现，才能真正解决瓜农的痛点。据了解，先正达集团中国已将分子设计育种技术应用于常规育种实践中，克服了传统育种周期长、效率低、不易精准等缺点，将抗病、优质、高产、耐贮性聚合起来，已培育出多个突破性品种，如强者711、嘉年华系列、先喜1号、先达甘蒂1号、绿裳系列、蜜童、墨童二号、帅童、金蜜童及甜瓜糯蜜欧系列。“以品质为主导，口感肯定不能差。市场通货品种还需兼顾好种易管理、高产稳产，毕竟农户最看重的是整体种植效益。”倪婷婷表示，在西甜瓜育种上公司坚持以特色、高品质为主要方向，针对市场需求陆续推出“橙香1号”“新虎妞2号”“红佳”系列、“翡翠”“脆酥”系列等新优品种。近年来，随着人们生活水平提升，对西甜瓜的消费需求发生变化。“品质、安全、健康、多样化”成为西甜瓜消费的新追求。“好吃的西甜瓜能给消费者带来愉悦心情。对他们来说，好吃最重要。个头适中、颜值高也是加分项。”在余慧勤看来，一个好品种能极大提升产业价值。王品农业自2001年起推广种植“金镶玉”蜜瓜。20多年来针对蜜蜂授粉早衰、成熟后发酵等问题不断改良，配套规范化标准化种植，目前已实现周年供应，在百果园等商超一公斤售价达30元。“对种植户来说，一个好品种需好种又好卖。而对育种者来说，好种就要求抗性强、适合轻简化管理。”洪启亮表示，富友种苗致力于西甜瓜品种的研发推广，公司多个西瓜品种如“友都”“沙漠风暴”“佳丽”“黑金刚”在海南、云南、宁夏、甘肃等地成为主推品种。好品质卖出好价格。“以优质差异化品种为龙头，带动品种—品质—品牌全产业链的提质增效。目前我国西甜瓜产业的优质优价机制已基本形成。”许勇表示。展望未来，西甜瓜品种培育有何趋势？产业发展需解决哪些问题？
近年来在电商等新业态的推动下，小西瓜等礼品西瓜越发受市场欢迎。“消费者喜欢尝口感、尝新鲜，小西瓜的瓤色、果形、类型表现丰富，能满足市场多样化需求。”许勇认为。“小西瓜单果重仅三四斤，更符合小家庭消费，近几年有飞速发展。”洪启亮说。为此，江淮园艺培育推出一个特色的黄肉小西瓜品种“橙香1号”，该品种耐高温，好种易管理，在南方露地种植有良好表现。富友种苗则加强与北京市农林科学院、中国热带农业科学院、海南省农业科学院等科研院所合作，正在培育更多符合市场需求的小西瓜品种。“在大西瓜上，从市场反馈看，‘8424’类型的麒麟瓜在未来一段时间仍会是市场主流，因为它们的个头适中、口感好、甜度高，最受消费者欢迎。”洪启亮认为。“近些年，市场上的主流品种越来越注重品质，同时为了实现绿色、环保，也更注重抗病性和抗逆性。”包海清说。据介绍，海南在西甜瓜生产上有反季节优势，但由于气候不稳，西甜瓜在种植过程中仍会遭遇不少问题。以麒麟瓜为例，低温时坐果难，易出现裂果或空心。高温时又因果肉细嫩易恶变造成“水瓜”，严重影响商品价值。此外，病毒病、小斑病等病害对西甜瓜产业也有一定影响。这些都是育种需要攻克的难题。一个西甜瓜品种的综合性状直接关系到推广成败。谈及未来育种方向，余慧勤认为，要朝抗性强、适合集约化管理的方向发展，如果能培育出一个降低人力成本的品种，肯定是更好的事。倪婷婷则认为，种植户的需求最终总会回归到品种的综合性状上。“好种易管理、高产稳产、品质又有保证的品种，才能在市场上获得更长久的推广。”近些年，东南亚地区的西瓜大量倾销对国内产业有不小影响。缅甸、老挝、越南等国人力和土地成本低廉，大量露地种植无籽瓜、甜王、虎皮西瓜。而海南种植一亩西瓜的成本在8000～ 10000元，以亩产6000斤计算，每斤西瓜生产成本超过1.5元，较东南亚高出不少。许勇认为，西瓜生产规模大、集中度高，单户种植面积大，但目前呈现出单位土地比较效益降低的趋势，主要是因为用工多、人工成本大。要通过智能装备技术突破，实现嫁接机器代人工；要通过优异育种资源创新，实现西瓜免整枝免授粉；要通过采后机械、质量无损检测与分级包装自动化技术与装备研发，降低劳动强度与人工成本。“进一步加强技术创新的持续投入和产业化示范，完全有可能在近10年内取得突破。”品牌运营有助于提升产业价值。目前国内做甜瓜品牌运营的企业较多，一个甜瓜品种只要好吃，很多企业就会有兴趣。“西瓜则不同，一个西瓜品种的外观如果发生改变，即使好吃卖起来也会有难度。目前做西瓜品牌运营的企业很少，基本只有传统渠道，也有少数公司运营得不错，但短期内对市场不会有太大影响。”洪启亮表示。“走出去”也是中国西甜瓜产业发展的可选项。为开拓海外市场，江淮园艺已在哥斯达黎加深耕多年。针对当地市场培育出多个“易种植管理、果腔小、耐储运”的品种，在美洲的市场份额正不断扩大。京研益农的“京美10k”系列西瓜品种已走出国门，成为东南亚国家冬季反季节生产的主导品种，在缅甸、老挝累计推广面积超100万亩。大会由中国种子贸易协会、三亚崖州湾科技城管理局共同主办。聚焦西甜瓜全产业链，设置国际西甜瓜产业发展论坛、田间品种展示、国内外西甜瓜种质资源展示、品种测评与选优、群众“吃瓜大会”等五大主题活动。三亚论瓜、百瓜争鸣、吃瓜大会！这场盛会将搭建起交流合作平台，透视西甜瓜产业未来，助推我国西甜瓜产业升级发展，敬请关注。大会地展现场，将展示国内外500个西甜瓜新优品种、200多个种质资源。
