广东有一顺口溜：广东有三宝，陈皮、老姜、禾杆草。其中，新会陈皮誉为广东“三宝”之首，近年来风靡全网，频频出圈。
8月23日，它又再次出圈了。当天新浪微博话题“20年陈皮一斤卖到3000元”短短3小时便冲上热搜榜，8小时突破1亿次点击量，当天斩获1.2亿次点击，霸榜热搜。众多美食博主、大V纷纷讨论起陈皮，甚至有网友晒出精心制作陈皮鸭的短视频教程，引来众多吃货的隔屏羡慕。
新会陈皮霸榜热搜 。
新会陈皮向来自带主角流量光环，但并非所有陈皮都是新会陈皮，新会陈皮的唯一原料是新会柑。据介绍，新会柑是新会柑农在700余年漫长种植历史中从新会本地种植的茶枝柑筛选出的，是全国唯一一个“吃皮为主、皮比肉贵”的柑橘品种。新会柑、新会陈皮均是国家地理标志保护产品，是国内为数少不多的“双地标”产品。
新会陈皮品质优，效果佳，主要得益于新会柑的独特品种、新会独特的水土环境和新会陈皮加工、酿化工艺。只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。
新会陈皮。
新会陈皮价格开启飙升模式，2019年是一个重要的时间节点。当年4月，全国现代农业产业园现场工作推进会在江门召开，与会嘉宾现场考察了新会陈皮国家现代农业产业园。据悉，新会区以建设新会陈皮国家现代农业产业园为抓手，做大做强乡村产业，成功打造“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”的五位一体现代农业产业园发展格局，形成药、食、茶、健和文旅、金融等6大类35细类100余品种的系列产品规模。“此次现场会也帮助新会陈皮敲开了全国市场的大门。”新会区农业农村局乡村产业股有关负责人如是说。
央视财经8月23日的报道也验证了这一说法。报道称，陈皮价格是从2019年开始上涨，总体涨幅在50%左右。虽然价格上涨，但陈皮销量反而有上升趋势，一些商家开始囤货惜售。事实上，“20年陈皮一斤卖到3000元”并不能代表新会陈皮的市场行情。据了解，目前市场上20年的新会陈皮，每斤已突破万元。
新会区农业农村局乡村产业股有关负责人认为，影响新会陈皮价格的因素复杂多变，自然环境的不确定性也是其中之一。“尤其是2018年台风‘山竹’正面袭击江门，直接导致第二年陈皮产量急剧下降。”与此同时，新冠肺炎疫情发生以来，陈皮作为不同阶段中医治疗的处方之一被多次提及，越来越多的消费者真正认识到陈皮的珍贵，对陈皮的需求变大。
新会柑种植基地。
在新会柑种植户苏志强看来，在粮食安全问题被放于突出位置和防止耕地“非粮化”的大背景下，新会柑种植将会迎来一次新的变革。记者了解到，一些有预见性的新会陈皮企业早几年前已开始探索在山坡地种植新会柑。
作者：见习记者李维康
来源：南方农村报