新工艺、新技术！这样处理糖蜜，更安全、更高效、更环保

酵母属于兼性厌氧生物，既可以通过好氧发酵进行扩繁，也可以通过无氧发酵提炼酒精。酵母代谢物就是酵母利用糖蜜经好氧发酵，细胞增殖后，分离酵母剩余的发酵营养物质，在农业领域属于微生物制剂范畴。那么酵母代谢物和酒精干粉除发酵型类不同外，在原材料糖蜜的处理上又有何差异呢？

众所周知，酒精厂主产品是燃料乙醇，其主要使用场景是复配汽油做燃料使用，鉴于其产品特性，对上游发酵原材料处理更加粗放，发酵使用的糖蜜会外源添加如漂白粉、甲醛、五氯苯酚钠、抗菌素等物质进行防腐剂、杀菌，会不自觉的外源引入不利于作物生长的物质。

而酵母代谢物对应的主产品是酵母，属于食品，不仅生产食品酵母，还生产酒曲、调味品、保健品、活性酶等，所以生产工艺的每个环节都必须按照食品法律法规要求执行，糖蜜会采用超高温瞬时灭菌和高速离心机除杂工艺，营养成分保存更多且更纯净，不会引入不符合食品卫生标准的物质，更加安全高效。

因此，基于生产原料处理方式，酵母代谢物更安全，更环保。未来，糖蜜酵母发酵这项新技术应用在农业生产上，一定能为乡村振兴提供更多的技术支持。

来源丨广西农业职业技术大学副教授、广西科技特派员 马涛

编辑丨农财君

审核丨杨吉龙

声明丨如侵权，请联系删除

联系丨识别下方二维码加微信

南方农村报丨农财网农化宝典

文章不错，点个“在看”给我一朵小黄花