“这个花胶鸡我是第二次买了，加热即食，方便又省时家人和朋友都很喜欢。”近日，广东品珍鲜活科技有限公司在香港澳门线上线下平台全面上架御鲜锋预制菜，首日售出逾千份“品珍”佳肴，顺德预制菜深受港澳同胞喜爱。
粤菜江湖，风云较量！“粤式预制菜”引领餐饮、厨房新“食尚”，以排山倒海之势头爆发出广东预制菜的新一波浪潮。顺德菜属粤菜中的广府菜系，大盆菜、“佛跳墙”、“花胶鸡”、酸菜鱼等预制菜名品享誉盛名。
记者了解到，本次广东品珍鲜活科技有限公司御鲜锋预制菜产品，在香港HKTV mall 、 I Esat（明邦）和社区超市全线上架，并在澳門闪锋、百佳超级市场，Taste精品超市，新苗超级市场，新花城超级市场，成昌超级市场，尚品surpme food market和闪峰线上APP同步铺货，预制顺德味C位出道，御鲜锋酸菜鱼、冬阴功、小龙虾、水煮鱼片等预制菜品上线即爆款，在港澳地区受到消费者热捧。
匠心：世界美食之都 大师御制出品
在“粤式预制菜”美食的体系中，粤菜师傅成为预制菜突围的利器，为顺德味道插上美味的翅膀。广东品珍鲜活科技有限公司创始人兼CEO 陈翠颖介绍，品珍科技2020年成立“御鲜锋”品牌，2021年正式踏入预制菜领域，目前御鲜锋旗下已经涵盖了小龙虾、酸菜鱼、冬阴功汤、大盆菜等爆款美食，品珍科技还联合顺德厨师协会一起开发预制菜菜式，其中酸菜鱼和“天下一盆”大盆菜入选“广东省预制菜十大名品”。
时至今日，在常见的基础食材御制美食烹饪“命题”中，顺德厨师匠心研究、联合研发，通过菜品原创和口味创新，不断重新定义顺德菜，开发出无数种新的“解题方式”，潮流美味交汇与融合，为御先锋预制产品进入港澳打下了坚实的基础。
用心：精心挑选食材 产品高质量出圈
“这个御鲜锋酸菜鱼在我们超市都不够卖，经常需要半夜补货。很多年轻人说这个干净卫生，食材吃得出来很新鲜，我自己想够买都得排队。”香港HKTV mall的售卖员华姐一边忙着补货，一边笑意盈盈跟记者介绍。
据悉，广东品珍鲜活科技有限公司拥有白虾、黑虎虾等多个海内外产地资源，并在国内多地均打通食材供应、加工、存储、运输、安全检测的全链路。粤港澳三地地域相连、文脉相亲，佛山顺德也是著名的侨乡，顺德拥有超过50万的港澳台及海外乡亲。御鲜锋以专业的口味复刻能力为消费者提供安全放心、口味多样、方便快捷的预制网红美食，打破餐厅及菜肴的场景局限，更好地还原了粤菜味道，将更多广东优质农产品传播更远更香。
“粤式”预制菜抢鲜登录港澳，将继续绽放出更多让人耳目一新的“另一面”。一份份的“天下一盆”大盆菜、“佛跳墙”、“竹荪花胶鸡”、“鲍鱼花胶鸡”等“顺德味”从这里走上市民的餐桌，走出顺德，走向湾区，走向世界。顺德菜也因此有了更多味蕾上的惊喜，待寻味者们来体验和发现。
【统筹】阮定国
【记者】罗琳 温志勇
【来源】南方农村报 南方+