4月11日（今晚）18:30，央视农业农村频道（CCTV17）《谁知盘中餐栏目》将播出“饶平石斑鱼”专题节目《石斑鱼片的鲜味之旅》，并将于4月12日11:30重播。产地溯源团将走进“全国渔业百强县”——广东潮州饶平县，揭开饶平石斑鱼片的鲜味奥秘。
据悉，此次节目已是该栏目近期对饶平展开的第二次“溯源”。3月30日，该栏目播出节目《大鱼肚子里的弹牙美味》对饶平海鮸展开了产地溯源，详细介绍了饶平海鮸的产地情况与预制菜产品发展。时隔不到两周，栏目再次将焦点对准饶平水产，屡屡获得关注，这充分体现出饶平水产业近年来快速发展，和在产业园建设中所取得的优异成果。
据了解，饶平县位于潮州市最东端，水产养殖历史悠久，有“千年渔县”“中国海鮸之乡”的美誉。2020年，饶平县成功申报水产省级现代农业产业园，以发展现代水产产业为核心，全力打造水产养殖加工示范基地。目前产业园水产养殖总面积12.43万亩，占全县养殖总面积的73.99%；年产值26.3亿元，占全县水产产值的77.17%。
石斑鱼作为一种名贵且优质的经济鱼类，因肉质鲜美、营养丰富，十分受消费者欢迎，是高级宴席的“座上客”。为进一步拓展石斑鱼销路，推动饶平石斑鱼产业高质量发展，近年来，饶平县大力推动石斑鱼精深加工产品研发，依托本地龙头企业带动，积极探索预制菜市场，并推出“懒人石斑鱼”等一系列石斑鱼预制菜产品，广受国内外消费市场欢迎。
【统筹】黄帼蓉
【记者】高永彬
【来源】南方农村报
编辑 黄帼蓉