鲤鱼赤小豆汤 材料： 鲤鱼1条（按人数选择大小），赤小豆150克，食盐适量。 做法： （1）将鲤鱼去鳞及内脏，洗净，再去除头、尾、骨，只留鱼肉备用。 （2）将赤小豆洗净，放入锅内，加入适量清水，武火煮开后，放入鱼肉，改用文火继续煮至鱼肉熟烂，调味即可。 专家点评： 原方出自《外台秘要》，用于治疗“水病身肿，大腹水肿”。其中鲤鱼味甘性平，可健脾和胃、利水下气；赤小豆味甘性平，可利水除湿。两者相配增强了利水消肿的功效，服之水湿可去、水肿可消。《食疗本草》也记载“将赤小豆和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。 小贴士： 外感风热者慎食本品；怕鱼腥味的，亦可加生姜同煮。若鲤鱼无法买到可选择白鲫鱼。 □广东省中医院