“新鲜榨出的本地花生油，很香”“老板给我装个10斤，刚好家里缺油了”一到下午，河源连平县油溪镇油坊档口格外热闹。据悉，当地人喜欢吃花生，更喜欢在炒菜时放花生油，油坊老板告诉记者，“有别于其他地方，连平花生味道甜脆，不管生吃还是加工都特别香。”
作为花生种植大县，连平县花生种植历史悠久，在当地已形成“为人忠信 好事花生”民俗，花生在当地也成“网红果”。一粒粒正宗的连平花生是如何种植出来的，香味浓郁的花生油是怎么制作的，专业种植合作社如何推动花生产业发展......
近日，南方农村报记者走进连平油溪镇最大的专业种植合作社——连平县新达种植专业合作社，负责人吴素可表示，除了在田头端种植花生，合作社利用现代化农业机械、先进技术、农业经营理念构建起现代化农业服务体系，为连平花生产业持续发展贡献合作社力量。
合作社力促花生产业发展
“连平花生每年都不愁卖，它的口感和品质是受欢迎的。”在新达合作社办公室内，吴素可谈及连平花生口碑时赞不绝口。她抓起一把花生向记者展示，“连平花生壳硬，果肉虽不饱满但味甜且脆，吃起来很爽口。”同时，她对比了桌面上其他花生，“外地产的花生果肉会更饱满，但一方水土养一方人，我们对连平花生的味道更习惯也更自信。”
好的品质自然销量不差。吴素可还表示，2022年合作社花生产量达40多万斤，并实现全部销售，根本不愁卖。据悉，连平县新达种植专业合作社成立于2012年，合作社全年以种植优质水稻、优质花生、冬种大蒜为主，其中自有花生种植面积1500亩，代耕代种面积超过1万亩，已实现耕、种、收、加工、包装全程机械化操作，并逐渐向集约化，规模化、品牌化方向发展。
“除了外观有区别，本地的花生拿来榨油会更加浓香。”新达合作社总经理黄冠雄告诉记者，原来，本地砂土土质有利于花生的种养，在保障了花生的品质下，经过机械物理压榨工艺制取的花生油，能保证油的天然品质和特有的香气。“毫不夸张地说，本地花生出产的油味道浓郁，还带有一股独特的清香，价格也比普通花生油要贵一些。”
在连平县花生产业园项目扶持下，新达合作社已启动建设一个面积超过3000平方米的大型花生油加工中心，用以提高本地花生作物的经济价值。黄冠雄说道，区别于一般的榨油作坊，该花生油加工中心将启用2条花生精炼油加工生产线，生产线全机械化运行，并具备集“清洗、脱壳、烘干、炼油、冷藏”于一体化功能，榨油品质和效率将大大提升，日加工量预计达到10吨/每天。
打造托管服务促农增效
“土地交给合作社来托管，我们放心！”村民黄大爷告诉记者，以前每到农忙时节，全家总动员、老少齐上阵，忙得不可开交。现在将土地交给合作社来托管可省心了。据悉，新达合作社目前服务连平县、东源县和源城区共9个乡镇20个村2000余农户，累计服务面积 3 万余亩次，秉承农业合作社带动农民增收、促进乡村振兴发展使命，将合作社的利益与农民的利益紧密联合在一起，通过政府项目建设、订单合同、就业带动、土地流转等多种模式与机制带动农民发展，使更多农户获得受益。
小花生种出增收致富好光景。黄冠雄继续介绍，不少村民通过种植花生实现好收成，其中有一位外来村民甚至实现“大改变”，原来，他通过承包十亩地来种植花生，鲜果产量大概有1万斤，将赚到的钱进行合理分配，先后换上好的租屋，并购置一台全新的三轮车，整个人的精神面貌也焕发光彩。
值得一提的是，合作社长期与华南农业大学、农科院、省农业装备研究所等高等院校保持联系与合作。院校为合作社提供农业生产新技术、新思维，合作社将学术研究推广到生产一线，同时，合作社为院校提供实验的场地、人员、设备等。
此外，合作社还通过举办现场会的形式将农业社会化服务进行推广，如耕种、施肥、打药、收割、灭茬、销售等不同环节的专业化服务，为更多的小农户提供单环节、多环节、全程生产托管等多元化的选择。合作社以开展现场培训会为契机，不断补充自身短板，提高生产水平，丰富农业社会化服务经验，为连平花生产业健康发展持续输出合作社力量。
元宵赏花灯，好事有花生。连平县首届花生节暨花生产业高质量发展研讨会将于2月5日在河源市连平县忠信镇举办，届时一众精彩内容将在南方＋平台全程直播，更多精彩敬请期待。
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【来源】南方农村报