7月23日，广东金鲳鱼品牌推介活动走进重庆，来自广东6个地市的企业家代表组成“卖鱼天团”在重庆渝北区掀起广东海鲜热潮，水产企业纷纷登台“亮招”，现场数十位重庆专业采购商对广东海鲜表示了极大兴趣。
“这次活动，我们感受到广东企业诚意满满，老板们的推介加深了我对广东海鲜产品的了解。我们很期待在重庆实现‘广东海鲜自由’。”现场，一位水产采购商说。
在这场粤、渝两地的海鲜对话中，广东企业代表都说了啥？一起来看看！
广东恒兴集团有限公司水产食品事业部总经理 吴金红：
湛江金鲳鱼的产业地位是毋庸置疑的，而恒兴是金鲳鱼产业的“探路者”。通过10年的砥砺发展，恒兴布局并完成了金鲳鱼的全产业链，从2010年建设广东第一个深水网箱产业园到现在，恒兴在全国拥有深水网箱6000多个，带动农户发展网箱1万多个，率先打造出深海网箱“金色牧场”，目前已占湛江金鲳鱼总产量的50%以上。
过去10年以来，恒兴引导整个产业上下游的参与者共同推介这条金鲳鱼。这条鱼是深海鱼、是一条每天都在逆水不停游动的鱼。
它从广东游到山东再游到重庆，接下来会游向全中国。我们今天相会于此，聚集行业合力，助推金鲳鱼产业高质量发展，让金鲳鱼成为名副其实的“致富鱼”，让更多的国民能够品尝到我们自主种苗、自主养殖、自主加工的家乡鱼！
湛江国联水产集团重庆区域负责人 杨勇：
我到重庆明品福市场招商，一个一个客户拜访，走了半个月，发现市场70%的虾都来自湛江，湛江不愧是中国虾都啊。但市场大多数经销商对我们国联产品的反馈就是贵，不愿意做代理商，那时就准备辞职不干了，有一天晚上写辞职书时，我老婆在我耳边说了一句话，动摇了我的决定。她说：“国联水产能成为中国最大的对虾销售企业，虾肯定是有优点的，不然怎么可能会成为中国最大的对虾销售企业呢？”我一想，很对啊！
现在，我们在重庆开发了虾仁、汉虾、虾滑、米香虾经销商，销售成绩喜人，并且每年都在增长，2022年国联对虾在重庆销售额突破了6000万元。在这几年的合作过程中，我发现重庆人民耿直、好客、懂美食、对虾也非常喜爱，如今，在重庆所有火锅店、串串店，虾产品都是必点菜。
今天我可以自豪地在这里说，对虾行业是一个值得投入的行业。对虾，从中国虾都湛江跃起，乘着“国联号”而来，跃入重庆，必将造出激流之势。粤渝情深，山海相约。国联水产，踏浪而行。
广东强竞集团董事长 刘强：
江上往来人，但爱鲈鱼美。这条原产于中国的海鲈鱼，有着非常丰富的文化典故。何况它集颜值高、长速快、病害少、适应广、效益高等优势于一身，自然是想把这么一条鱼带到我的家乡来。
川渝人以吃闻名，很看重食材，不是什么鱼都能上桌。海鲈鱼的规格适中，既可以家庭消费，又可以摆上高档宴席，可以鲜吃，腌制，它的肉质是蒜瓣肉，鲜味足，也容易入味，很适合川菜和火锅的做法。海鲈鱼的口感之好、条形之美、营养之丰，相信配上川菜的料，能碰撞出绝佳美味。如今，各大城市开设海鲈专营店70 多家，在16个省会城市、6个二三线城市建起销售网络，希望这一条鱼也能火爆山城。
我认为将来的水产品消费，一定要抓住年轻一代群体。强竞集团在发展海鲈流通的同时，还开发了更多预制菜，比如说烤鱼、酸菜鱼、椒麻鱼、火锅鱼片、鱼丸等等，将来会有更多的产品推向市场，推向我们重庆人民的餐桌，让更多人体验到白蕉海鲈之美。我们总说“无鸡不成宴”，将来我们会说，“无鱼不成席”。
广东茂名惠众水产有限公司副总经理 陈伟富：
我出生在山海并茂的水果之乡，罗非鱼之都茂名，小时候，妈妈常到村边的鱼塘网鱼回家吃，只让我们吃罗非鱼，说肉质嫩滑，骨刺少，小孩子多吃点，更聪明。而自己却总是吃其它的杂鱼，还好几次卡住了喉咙。其实我知道妈妈是要把最好吃的让给我。就这样，这条不会卡喉咙的"爱心鱼”游到了我的心里。
近几年，在市委市政府“五棵树，一条鱼”的决策部署下，罗非鱼产业快速发展，整个茂名罗非鱼的养殖面积达到26万亩，大大小小加工厂31家，上规模的出口工厂18家，还有饲料厂和鱼苗场等等，整个产业链产殖达91亿元，带动就业人员120多万。这条鱼成了茂名人的致富鱼。
一条鱼可以游得很快，但一群鱼可以游得很远。惠众水产人正在通过整合罗非鱼产业链的鱼苗场、饲料厂和养殖场等要素。建设自己的“渔乐圈”智能平台，通过5G和AI等手段，联合银行等给养殖户送技术、送资金，助力茂名罗非鱼产业高质量发展。让这条致富鱼游进家家户户，游出茂名，游进川渝，游向世界。
广东海珠子蚝业有限公司副总经理 梁文军：
现在到村里看看，从事生蚝养殖的绝大部分都是80、90后的年青人，他们回村里扎根，在传承传统工艺的同时，为程村蚝产业注入新鲜血液。他们灵活运用网络平台、新媒体传播等方式，赋予程村蚝产业新的活力。很多东西做着做着就没了，为什么程村蚝养殖工艺却能传承百年，没有失传，这就是答案。
如今，我们阳江有“中国蚝乡”这张名片，有“中国国家地理标志产品”这个认证。程村镇全镇有4.2万亩养蚝海域面积，年产5.5万吨鲜蚝，总产值约6.35亿元，产业兴旺。现在阳江人提起程村蚝，就像重庆人民提到重庆火锅一样，骄傲、自豪。
希望我们有机会能将这份承载了阳江人家乡情怀的美食珍藏，送上更多人的餐桌，尤其是我们重庆人民的餐桌。我们也欢迎重庆人民到广东，到阳江，看大海！
汕尾市国泰食品有限公司副总经理 李群芳：
好产品没有品牌，就等于没有灵魂，2014年我们打造了汕尾首批老字号——老德头品牌。关于“老德头”品牌，有故事、有心酸泪。
国泰食品创始人名叫林孟德，在家排行老大，一家人的生计就落在他身上，8岁就进农贸市场打杂工，学做鱼丸，入行50年，一直诚信经营、用良心做安全食品。林孟德小时候瘦小如竹竿，大家都叫他“老竹头”，而汕尾话的“德”与“竹”同音，这便是之后“老德头”品牌的由来， “老”指的是希望做到老字号，“德”就是诚信经营，“头”就是希望做到行业的龙头。
从这颗鱼丸串联起来的记忆与奇缘，总是值得一说再说。我们除了鱼丸，还开发了各种风味的猪肉丸、牛肉丸、山海相约的灵芝贡丸等多种火锅料制品。重庆被誉为“中国火锅之都”，我们2014年开始进入重庆市场，去年在重庆市场销售额约1000万元。我们希望通过这次推介活动，与重庆火锅再碰撞更多的奇遇和爆品。
饶平县万佳水产有限公司副总经理 余沅泰：
说起来，我第一次吃章红鱼的时候，是用它做生鱼片吃，这也是大多数人的食用方法，它入口即化，像冰淇淋一般的口感，非常美味。
除了章红鱼，饶平还有另一种高品质的海鱼不知大家听过没有，就是我们的海鮸鱼，这是一条必须在仿生态环境下养殖3年以上的鱼，可以简称“老鱼”；跟重庆的“老火锅”需采用传统手工烹饪技法制成，吃的就是老卤油、老底料和老底汤一个道理，两者都需要时间的沉淀才能造就。
从饶平出发，跨过海跨过山，我们来到这个火热之地，希望借此发出属于我们的光亮，让我们饶平的章红鱼和海鮸鱼走进川渝，走向全国！
【整理】陈佳纯 韩安东 李思敏 孙岁寒
【图片】吴秒衡
【来源】南方农村报