澄海狮头鹅素有“世界鹅王”的美誉。近段时间，受年货市场需求增加、卤鹅餐饮消费旺盛等方面原因影响，澄海狮头鹅活鹅、鹅苗售价均创近年新高，其中活鹅达25-26元/斤，鹅苗超40元/只，同比往年价格增长约20-30%。不少养殖户受行情鼓舞，纷纷规划扩大养殖规模。
养殖户订单不断
在潮汕地区，狮头鹅是过年期间的“送礼佳品”，也是各家各户用于敬神的供品。澄海鸿图狮头鹅养殖有限公司负责人林秋喜表示：“今年狮头鹅的销情特别好！连续两个月都维持在25-26元一斤，算下来一只活鹅的利润可达到100多元！所以我们在搭建新的棚，把养殖量从12000增至14000只。”
潮州市鹅之源农业科技有限公司近期的订单也非常火爆，一个月内就卖出了十几万只鹅。负责人陈得杰表示：“狮头鹅在潮汕地区广受欢迎，去年就曾短暂涨到22-23元一斤，没想到今年又涨了两三元。而且随着澄海狮头鹅的品牌影响力不断扩大，今年我们还把鹅卖到了厦门、北京、上海，甚至泰国等地。”
狮头鹅行情向好，让不少养殖户积极性高涨，带动鹅苗、鹅蛋产业发展。澄海仁夺狮头鹅养殖专业合作社销售经理陈慕贤表示：“去年的鹅苗卖30多元一只，今年就涨到40多元。从12月底到现在，每天都不停接到电话，订单都排到下个月了。如果之后气温回升，预计价格还会略有上涨。”
多重因素影响价格
澄海狮头鹅是汕头特色优势的农业产业之一，也是全国名特优新农产品。经过数十年的发展积累，澄海目前年均肉鹅出栏量超750万只，种鹅存栏超120万只，年创值超45亿元。并已形成种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工、羽绒加工等完整精细的产业链。
不过，近几年狮头鹅的供应量和价格时有波动。疫情期间餐厅营业受限，狮头鹅出现滞销，价格一度跌至15元一斤。部分养殖户减少养殖规模、甚至退出市场，使得狮头鹅供应量下降。
此外，气候变化也是关键要素。物只卤鹅联合创始人张元铭表示，去年夏天天气炎热，狮头鹅母鹅产蛋量、鹅蛋受精率和孵化率都有所下降，导致鹅苗减少。冬天转寒时，很多养殖户采用木棚，其密封性不如水泥房，也会影响鹅只存活率。
日前，汕头市狮头鹅产业协会养殖专委会发出防寒提示，建议各养殖户做好棚舍保温，对雏苗增强科学饲养，包括煮红糖姜水喂食，适当增加饲料，注意调控钙磷平衡，适量补维生素等。
对于今年狮头鹅价格上涨，养殖户纷纷重新入局或扩大规模的现象，张元铭表示：“物以希为贵，盲目养殖有风险，大家需理性决策。”但总体而言，随着居民消费力的恢复以及狮头鹅的名气逐渐增大，相信产业未来会有更多发展空间。
澄海区农业农村局局长李海林表示，政府最近出台了一系列面向狮头鹅产业的金融、土地等方面利好政策，并推动制定产业标准。今年7月，澄海将建成“狮头鹅产业城”，打造集研发办公、展览展示、消费体验、基础配套等功能于一体的鹅主题综合体，为做强做大狮头鹅产业提供强劲动力。
【见习记者】陈咏韶
【来源】南方农村报