(兴农评丨中国预制菜“第一会”迈开标准建设的大步子，时长共2分02秒)
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中国预制菜产业的市场规模已突破5000亿大关，正以前所未有的态势改写中国的餐饮格局。在这个千帆竞发的时代背景下，3月15日举办的第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会，无疑是加速预制菜行业标准化进程和国际化发展战略的重要推手，其里程碑意义不容小觑。
预制菜标准的制定与实施，是行业走向成熟和规范化的重要标志。大会现场，中国首个预制菜产业链安全标准体系框架的亮相，必将在产业发展史上留下浓墨重彩的一笔。这次针对全产业链条的严谨梳理与规范升级，不仅引领企业遵循统一的质量基准，还将在国际市场为中国预制菜产品树立高标准的品牌形象，为企业的出口之路铺就基石，让“中国味道”在全球舞台熠熠生辉。
面对瞬息万变的市场环境与多元化的消费者需求，预制菜企业在寻求突破的过程中，亟需借助标准化的力量，精准定位自身产品线。通过严格的预制菜标准，企业可有效避免陷入单纯的价格竞争泥淖，转而在品质、工艺、口感等方面打造差异化优势，尤其是在高端水产预制菜领域，标准的落地实施有助于消费者辨识其独特价值，认同其合理定价，从而实现产品的市场突围。
可以预见，这场被誉为中国预制菜产业“第一会”的盛事，凭借其对标准化进程的积极推动和全球化视角的战略布局，将对我国预制菜行业的转型升级产生深远的影响。而随着生产的不断规范和产品的不断改进，消费者将开启对预制菜的认知新纪元。到那时，它将成为令人放心的“健康菜”“明白菜”，为我们的生活带来更多便利和美好。
【作者】王猛
【来源】南方农村报
编辑 王猛