春至华农，花开正盛。3月14日至15日，“广货行天下·粤牧优品”文明集市促消费活动将在华南农业大学竹铭草海举行。本次活动将以文明集市为载体，为广大消费者带来广东畜牧全产业链精品。其中，广东广弘控股股份有限公司旗下的佛山市南海种禽有限公司也将携“广弘信宜怀乡鸡”亮相现场。
在广东“吃鸡”版图中，信宜怀乡鸡始终占有重要地位。它是国家地理标志产品，是广东地方优质鸡种的代表，也是“广东四大名鸡”之一。如今，这只从茂名信宜山村走出来的名鸡，正被南海种禽以更现代的产业方式重新定义——从保种育种到品牌打造，从种源优势到市场开拓，从特色农产品到县域富民产业，南海种禽打造的广弘信宜怀乡鸡已经成为广东畜牧业延链补链强链的一张醒目名片，正通过品牌化、标准化、市场化运作走向更大市场。
图1 广弘种业繁育基地
从好品种到好品牌
以种源优势夯实品牌底气
种业强，品牌才有底气。作为省属国有控股上市公司下属企业，南海种禽持续深耕家禽种业领域，已成为国家种业阵型企业、国家肉鸡核心育种场企业、国家肉鸡良种扩繁推广基地企业、国家高新技术企业。其在家禽种业方面已形成较完整的育繁推体系，形成了从家禽资源保种、育种研发、扩繁养殖、屠宰加工、食品流通一体化协同发展的全产业链布局。
据了解，南海种禽种质资源丰富、自主可控，涵盖多个优质麻鸡、黄鸡及地方特色鸡纯系、白羽鸡纯系品种，已成功培育南海黄麻鸡、弘香鸡、“广弘3号”小白鸡等国家畜禽新品种，同时正持续推进怀乡鸡、胡须鸡等地方特色名鸡品种的保育与研发工作。
怀乡鸡因产于信宜怀乡一带而得名，活体具有“两细三黄”特征，即头细、脚细，喙黄、毛黄、趾黄；白条鸡则皮肤浅黄、肌肉丰满有弹性、肉质鲜美。也正因为兼具外形辨识度与食用品质，怀乡鸡历来深受市场欢迎，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡等传统做法尤其能体现其鲜香滑嫩的特点。
图2 广弘种业养殖场
对南海种禽而言，打造“广弘信宜怀乡鸡”，并不是简单推出一款产品，其核心优势是依托长期积累的优质鸡配套选育技术体系，把广东名鸡的品种优势转化为稳定的品质优势、品牌优势和市场优势，让传统名鸡完成从地方特产到现代商品的跃升。
从一只鸡到一条链
以全产业链助力县域发展
推动信宜怀乡鸡产业的高质量发展，南海种禽发力点不只在前端育种，更在后端链条。
为助力实施“百县千镇万村高质量发展工程”，2024年，广弘控股率南海种禽与茂名信宜市政府达成深度合作，以“省属国企+地方国企”协同的方式，联合成立信宜市广弘信华食品有限公司，携手推动国家地理标志产品信宜怀乡鸡“育、繁、养、宰、加、销”一体化发展，打造起集家禽屠宰、食品初深加工、冷链物流于一体的现代化食品加工企业，构建从牧场到餐桌的食品安全产业链。
在广弘控股、南海种禽和当地政府的推动下，怀乡鸡屠宰加工、冷链物流、品牌营销等环节不断补齐，产业正从单一养殖，走向全链开发；从卖活鸡，走向卖生鲜、卖熟食、卖标准化产品；从地方风味，走向可复制、可推广、可持续的县域特色产业。
图3 广弘信宜怀乡鸡熟食加工车间
一只鸡延伸成一条链，不仅提升了产品附加值，还为县域特色农业装上了高质量发展的引擎，吸引越来越多养殖户、合作社、加工企业和物流主体加入到这条产业链条中来。这只地方名鸡正逐步成为带动农民增收、推动产业集聚的重要抓手。
从地方名鸡到粤牧优品
在更大平台走向全国市场
据了解，南海种禽已围绕怀乡鸡开发出生鲜产品、气调鲜品、熟制食品、休闲食品及土特产品五大系列，全面覆盖从家庭烹饪到休闲零食的多元消费场景。南海种禽有关负责人介绍，当前，企业优先深耕粤港澳大湾区市场，未来还将以多样化产品矩阵为支撑，线上线下渠道协同发力，稳步推进全球布局。
面向未来，南海种禽的目标也十分清晰：以广弘信华食品为支点，加快冷链物流和销售配送体系建设，完善推广肉鸡基地与食品安全溯源体系，打造终端优质品牌矩阵；依托种业研发优势与怀乡鸡地标品牌效应，重点培育“弘甄”“弘鲜”“弘香”三大产品系列，持续丰富产品线，推动信宜怀乡鸡从地方名品成长为全国知名的“国民级”广式美食符号。
“本次活动，正是我们推动信宜怀乡鸡‘走出去’，打响品牌知名度的重要契机。”南海种禽有关负责人表示，在即将举行的“广货行天下·粤牧优品”促消费活动上，南海种禽将在活动中围绕“现场试吃+产品展示+互动体验”打造全场景消费体验，让消费者更直观地感受广弘信宜怀乡鸡的品质与风味。
在试吃专区，南海种禽将带来盐焗鸡、酱油鸡、白切鸡等熟制整鸡产品，以及盐焗鸡腿、鸡翅等休闲食品。在展位，企业还将同步展示生鲜整鸡及气调切块产品，让消费者看到怀乡鸡从生鲜到熟食的完整产品形态，感受国企品控标准和全产业链优势。“我们希望让更多消费者认识、了解并爱上这只来自茂名信宜的‘名门之鸡’，增强对广弘信宜怀乡鸡品质的信赖感。”
图4 广弘信宜怀乡鸡熟食产品
一只怀乡鸡，连着的是广东人熟悉的风味，也托举着一个县域产业升级的希望。南海种禽以种业为基、以品牌为桥、以产业链为支撑，推动“广弘怀乡鸡”从山乡土特产走向现代农业品牌，让广东名鸡焕发新活力，也为乡村振兴写下了产业兴、品牌强、农民富的生动注脚。
撰文：李国华
来源：南方农村报