一尾罗非鱼，从茂南的塘头跃起，要经历多少环节才能游上消费者的餐桌？4月21日，来自各地的采购商、行业专家和媒体代表齐聚茂南，开启了一场“溯源之旅”。他们走进全球最大的种苗基地，钻进现代化加工车间，探访亩产3万斤的现代鱼塘，用脚步探寻这条“有标准的鱼”如何从池塘游上餐桌。
雄性率99%的种苗“芯片”
“第一次来很震撼”
走进广东宝路生物科技有限公司，溯源之旅从一尾鱼苗开始。
育苗鱼池旁，技术员操作着一台点苗机器，屏幕上跳动的数字精确记录着通过机器的鱼苗数量，无需人工逐一点数，顿时吸引了诸多采购商，纷纷上前亲身体验。
广州消费帮扶联盟专职秘书长欧阳青也在其中，“我是第一次来茂南这个罗非鱼养殖基地，觉得比较震撼。刚刚我试了一下，这个点苗的机器已经可以精确到没有差异，而且鱼苗的养殖工艺也不像传统的方法，很值得我们去学习。”
采购商在参观体验水产计数器。
据广东宝路生物科技有限公司总经理蔡兴奇介绍，目前宝路在种苗市场的占有率约30%到40%，拥有绝对的溢价权。“我们是全球卖得最贵的苗，也是销量最大的苗。”
为什么价格贵还能卖得好？蔡兴奇笑着解释：“我们的苗雄性率高达99.9%，饲料转化率高，长得快。养殖户算过，省下的饲料钱就够买苗了，所以他们说我们的苗‘不要钱’，因此一直供不应求。”
广东宝路生物科技有限公司育苗基地。
据了解，宝路还拥有全球最强大的罗非鱼种质基因库。公司每年选育一代亲本，每条亲本鱼体内都植入了微型芯片，相当于一张身份证，记录着它的生长、繁殖、抗病等完整数据。依托3000多个家系，科研人员通过科学配对避免近亲繁殖，确保每一尾后代都拥有最优基因。从源头的优生优育到苗种的精准选育，宝路为茂南罗非鱼嵌入了最硬核的“芯片”。
十几道工序炼出的好鱼排
“现场加了好多微信”
溯源之旅的第二站，是广东双洋食品科技有限公司的加工车间。
隔着明亮的参观通道，工人们身着专业工服，手起刀落间，一尾尾罗非鱼被精准分割、摆盘、速冻。在这里，每一条鱼都要历经十几道工序，才能变成出口海外的冻鱼片，或者加工成黑椒鱼排、酸菜鱼等预制菜，直接端上消费者的餐桌。
广东双洋食品科技有限公司加工车间。
江门市雄利水产有限公司董事长一边走一边用手机拍个不停。他原本做虾生意，这次跟着广州市水产商会来寻找新商机。“我在越南那边搞一点虾出口，所以来考察一下能不能做罗非鱼出口，增加我们的营收。”当被问及是否有收获时，他笑着点头：“当然有了，增加了对这条鱼的了解。我主要是关注罗非鱼片，今天加了好几个微信，后面再沟通看看。”
采购商对茂南罗非鱼加工产品十分感兴趣，一直在用手机拍摄记录。
深水养殖亩产3万斤
“没有土腥味，肉质很嫩”
溯源之旅的最后一站是广东京塘农业科技有限公司的全产业链基地。
这里与传统鱼塘截然不同。池塘被挖深至5米以上，再通过氧锥将工业级液氧融入水体，氧气可以直达塘底，让罗非鱼在立体空间中自由活动。据京塘农业负责人陈玉龙介绍，这种模式一年可以养三造，每造亩产1-1.5万斤，最终可实现一年亩产3万斤，是传统养殖的数倍。同时，基地采用吊水工艺，成鱼出塘前在清水池中暂养排腥，彻底去除土腥味，肉质更加紧实。
广东京塘农业科技有限公司的全产业链基地。
现场，工作人员从深水塘中捞起一条大罗非鱼，鱼身几乎有成人小臂长。采购商们纷纷上前捧起这条大鱼与其合影，现场笑声不断。试吃区，刚出锅的罗非鱼排还冒着热气，一位采购商迫不及待夹起一块送入口中，笑着说：“没有土腥味，肉质很嫩！”
采购商热情地与罗非鱼合影。
农业农村部渔业渔政管理局原副局长、一级巡视员李书民站在京塘的深水池塘边，对茂南罗非鱼产业给出了高度评价。他指出，5米水深池塘配合工业氧锥增氧的做法，在全国池塘养殖中是“头一份”；加工环节开发的学生餐无刺鱼块，解决了学校吃鱼怕刺的难题，“对提高小学生的营养、改善体质非常有好处”。
“从整体上来考虑，广东的罗非鱼全国第一，广东省里边茂名市是第一，而茂名市的茂南区又有罗非鱼国家产业园，这个产业还是很不错的！”李书民说。
撰文：曾灿奎
摄影/摄像：吴秒衡 胡港涛
来源：南方农村报