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南农晨读 | 雨雨雨！

...秋季学期开学后，当地多所中小学、公立幼儿园开始采用中央厨房配餐，不仅出现送餐不及时、饭菜不合口味等问题，更有家长担心其配送的是预制菜。对此，当地教育局已派工作组调查相关情况。 【乡村振兴】 秋日一口清爽...

全球超40个国家地区都在吃这条鱼！烤制加工后鱼价增6倍以上！

...市委书记庞晓冬出席2021中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会，并发表主题演讲，分享“吴川烤鱼”品牌打造经验。吴川市委书记庞晓冬有条件、有基础、有潜力，筑牢烤鱼产业基石“吴川水域开阔水质上乘...

卤味赛道进入3.0时代，品牌如何实现弯道超车？

...菜，最初主要面向B端进行代工；2020年起，物只卤鹅通过中央厨房，生产小份包装的预制菜，开始在一些电商平台进行销售。2021年，物只卤鹅投入千万用于升级食品加工厂，从生产线、包装线到销售人才都进行了全面的改革，将...

评论丨买全球卖全球，湛江水产业再扬帆

...集团等一批农业龙头企业，依托产业链优势打造标准化的中央厨房，建设农产品食品化工程，引领现代农业与食品产业向上游价值链迈进。 作为未来的重要发展方向，水产预制菜一头连着田头渔场，一头连着市场餐桌，势必会...

评论丨买全球卖全球，湛江水产业再扬帆

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清远鸡在杭州：高度契合杭帮菜，销售覆盖长三角

...协办。 清远鸡“走出去”拓市场 杭州是关键一步 2025年中央一号文件提出，要实施农业品牌精品培育计划，打造特色农业产业集群，提升农业产业化水平。2022年以来，清远(麻)鸡就已被农业农村部纳入2022年农业品牌精品培育计...

特稿 | 三角生鱼正转身

...冻鱼片等预制食材，直接对接到长三角、云贵川的餐企、中央厨房，甚至远销新疆。 如今，在专业设备和生产线配备下，一条黑鱼经人工去鳞、放血，起出鱼肉后，从切片、腌制、真空包装、液氮速冻、打包入库，只需花费5分...