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一个团队创造超百亿元产值！六大专家用硬核成果展示预制菜产业“广东实力”

...食品学院副院长杜冰认为，预制菜的技术核心在于原料和供应链、产品设计、加工技术与设备几大方面，重点是要实现安全可控。 杜冰介绍，华农食品加工专业历史悠久，拥有强大的科研平台支撑，涵盖了大食品的方方面面，...

十分钟再谈预制菜之四：当锅气遇上AI，“西贝之争”背后的中国餐饮工业化的未来

...超2亿人次；着力于标准化管理——通过“赛场机制”与供应链整合，实现近400家门店的品控一致性；着力于品类创新——推出“新烤鸭”等产品，持续拓宽品牌边界。 另一面是一些未解命题： 工业化的效率能否不牺牲温度...

抢滩西北海鲜及预制菜市场！威海渔业企业亮相西安餐博会

...相十三朝古都——西安市，结合海名·2023第八届西安餐饮供应链博览会举办。 本次活动是“威海海鲜（预制菜）”都市巡展活动的第三站，也是“威海海鲜（预制菜）”迈出西北市场开拓的第一步，旨在助力威海渔业企业畅通...

观察│“三博会”创新办会的底气和锐气

...体系，是农业品牌能否做大做强的关键。通过工艺改进、供应链升级，把“土特产”变成“工业品”，不仅卖得更稳，还能让农民在每个环节都多一份收益。 食品安全研讨交流活动现场。 预制菜产业是农产品工业化最重要的组...

太壕了！饶平水产预制菜撑起一桌年夜饭，紧抓RCEP布局海外餐桌

...房工业化降成本和提效率的要求，也是宅经济趋势下食品供应链转型的现实需要。”黄俊彪说，潮州菜历史悠久、品种繁多、驰名海内外，为公司探索水产品食品化提供品牌支撑和技艺支持。接下来，公司将携手仲恺农业工程学...

一个神奇的厨房！广东预制菜又添新宠，“国字号”桂花鱼俘获老广味蕾

...、人工智能等进行科技赋能，提供全程可控可追溯的专业供应链解决方案，打通上中下游，构建从“鱼塘到餐桌”的绿色生态产业链。 为了更好地推广清新桂花鱼品牌，减少水产品流通环节，降低餐企采购成本，清远市清新区...

观察 | “天价”鸡胸肉后，预制菜或成海外市场追捧对象？

...”。 一位厨师兼经理透露，员工工资有待提高，现在的供应链问题让外卖也被推上风口浪尖，包装成本让外卖价格上升35%。“那些打包盒、餐巾纸、纸盒等餐具，盐、胡椒粉、番茄酱等调料，居然要3.5-8加元左右。” 有华人网...

青春云浮，“预”你有约，云农优品亮相“预制菜第一会”

...子”“水缸子”“茶罐子”，不断提升大湾区农业产业链供应链中“云浮分量”。 【记者】郑少锋 【摄影】谭家富 部分图片来源云浮市农业农村局 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑...

“四抓四强化”，肇庆市前三季度农产品出口额增长13%！

...预计平均销售单价超10元/斤，将推动全市农产品融入全球供应链。 针对下一步的工作计划，陆开朝强调将做好三方面工作：持续做好农产品出口对点服务，以打造省级农产品出口标杆服务基地为抓手，培树农产品出口龙头企业...

2024年八大菜系年菜名录正式发布！广东组团赴鲁探讨年菜经济新趋势

...宾驻足交流。 “惠发食品是一家专业化的预制菜生产和供应链服务企业，致力于做推动中国食品安全的志愿者，助力国民健康生活、生活健康。”山东惠发食品股份有限公司是山东省预制菜产业领军企业，总经理张庆玉现场演...