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小酥肉的“肉与汤之歌”丨故乡的肉味

...开始住校，周末回家时我听到她对我说：想吃排骨，想吃鸡腿，想吃爸爸亲手做的小酥肉了,她的眼睛里闪耀着我所熟悉的那种对食物的强烈渴望。如今，每到周末我总要给她做顿可口的大餐，素的荤的一摆就是四、五盘，看着...

80余年老字号，40多款预制菜！皇上皇易聪：避免菜肴雷同，可发展细分产品

...款。现有预制菜产品目录，有咸香烧猪骨、卤香骨、藤椒鸡腿扒、蜜汁烧排骨、切片腊肠/腊肉等，在研（储备）产品有莲藕烧排骨、腊味萝卜煲等等。 在易聪看来，消费者在购买预制菜时最主要的痛点集中在口味还原度、安全...

奈雪跨界卖轻食，售价30元以下

...绕低卡、低脂、富含营养的理念设计，加入蔬菜、坚果、鸡腿肉、牛板腱等食材，是非常典型的轻食餐品，直指日益增长的健康饮食需求。相比一些高价轻食品牌，奈雪的茶价格适中，且全天供应，渗透到早餐、午餐、下午茶全...

南农晨读丨世外小渔村

...过广东，今晨冷空气前锋已推至南海。早晨7点大广东“鸡腿”变成了养眼的薄荷绿色，最低出现在韶关仁化（10.7℃）。广东陆面的高地、开阔地、河谷等出现了5～8级偏北阵风，26日凌晨开始海面出现了5～7级阵风8级的偏北大风...

聚焦国产鸡“芯片”，白羽肉鸡行业盛会将至！

...费品。大街小巷的炸鸡店、快餐店，餐桌上常见的鸡排、鸡腿、鸡翅、鸡爪等美食，其食材大多都出自于白羽肉鸡。换言之，每一位爱吃鸡肉的人士，都已经被白羽肉鸡“包围”了。 11月18日-20日，一场关于白羽肉鸡产业的盛会...

投票正式开启！黄圃腊味创意预制菜，哪道是你的菜

...养健康。 NO.6银华糯米鸡 采用进口泰国糯米，配以精选鸡腿肉、香菇、咸蛋黄等作馅料精制而成，拆开荷叶时的糯米鸡清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，是著名的广式...

家禽预制菜即将蹿红！广东畜禽预制菜调研报告即将出炉

...鲜香扑鼻而来。皮薄肉嫩，味道丰富。口感最好的鸡翅和鸡腿，那是你的专属。 真想现在立刻马上就吃到！可是这道菜，工序复杂，耗时甚久，对于极少下厨房的你来说，有些无从下手。 当代“厨房困难户”如何在家就能坐拥...

“最热假期”要来了？国庆天气出炉，这几天出门要注意

...轻松松就打破了历史同期纪录每天一到中午一根烤糊的“鸡腿”就会准时上线让你切身感受什么叫出门五分钟，流汗两小时还在问什么时候能入秋的小伙伴告诉你：基本都得10月中旬后广东或迎“最热国庆假期”国庆假期马上就...

香飘全场！粤牧优品集市里，一只广弘信宜怀乡鸡“圈粉”无数｜樱花下·广货行

...酱油鸡等熟制产品整齐摆开，金黄油润、鲜香扑鼻；盐焗鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗以及卤鸭翅、卤鸭掌等休闲食品也铺满展台，吸引不少市民驻足品尝、咨询。来自信宜的李先生在试吃酱油怀乡鸡后感叹道：“这酱油怀乡鸡很香...

广东白切鸡“老嫩之争”究竟在争什么？

...水入锅后转小火慢浸，待鸡身受热均匀，筷子能轻松戳穿鸡腿时立即捞出，用冰水快速过凉，热胀冷缩让鸡皮紧绷脆爽，鸡肉锁住汁水。“这一步处理不当，哪怕是老鸡也会变得干柴，失去白切鸡的灵魂。” 钟柏芳补充道，除...