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评论｜产地接平台，清远“跑步”向未来

...，价值越高。清远鸡不但搭上了电商的快车，更正在成为中餐出海的靓丽名片。除此之外，伴随英德红茶、西牛麻竹笋今年先后亮相中法马年春晚和法国国际农业博览会，清远正在征服越来越多外国人的味蕾。这也是中国农产品...

全国9万家预制菜企业！农牧巨头入局能否撬动预制菜万亿蓝海？

...佩总结，当前预制菜产业存在五大挑战：一、口感风味。中餐口感跟烹饪过程密切相关，原材料在经过第一步的“预制”，流向B端或C端消费市场再进一步加工，对菜品的营养和口感必然存在一些影响，国人长久以来吃饭都讲究...

世界名厨免费教你做“菌皇佛跳墙”——双节营销“供需超市”①

...菌子”如何做成吃货们心爱的饕餮大餐？记者联系了世界中餐名厨交流协会副理事长、极客厨房创始人何海晖老师，何老师说，可以做成“菌皇佛跳墙”，既美味又营养，具体怎么做？何老师请吃货们观赏他的下面这段做“菌皇...

南农晨读|广东农机转型升级挑大梁，迎绿色智能“风口”

...概念的兴起，民间赞扬“安全快捷”者有之，痛斥“毁掉中餐”者亦有之；大呼“解放女性”者有之，担忧“千菜一面”者亦有之。在这些声音中，最常见的质疑是，预制菜方便是方便，但它有家里现做的菜（人们心心念念“妈...

增城迟菜心花样百变！“探菜图”带你寻找高品质菜心

...满，就如同唇齿被菜心满满包裹住一般。”广州花园酒店中餐行政总厨温思恩介绍道，增城迟菜心在烹饪上并不需要太多复杂的工艺，无论是简单的盐水迟菜心，还是清炒、干蒸，都能展现其原生态的风味与口感。“目前增城迟...

广东三宝甜蜜相约！广州凯旋华美达空中玫瑰园七夕浪漫开园

...370多间不同规格、设施齐备的客房，提供广式早茶和饭式中餐厅、自助餐厅，以及各类多功能会议厅可供大型会议、培训班使用。 此次开园的凯旋大酒店4楼东区的空中玫瑰园，“一站式”将“小蛮腰”、珠江景观、珠江新城等...

笑厨食品：让农户的日子像番茄一样越来越甜 | 龙头企业典型案例

...材料加工制成的可以喝的“火锅料”，成为企业将番茄酱中餐化的有益探索。“我们将继续深耕以食醋、酱油为主要产品的调味品行业，并积极布局番茄加工产业，使之成为企业发展的重要支柱。”笑厨食品总经理王海燕说。工...

中国预制菜“第一榜”释放了啥信号

...市场份额，推选出百强企业，加持大会的权威性。 推广中餐美食文化。顺德有“世界美食之都”之称，素有“厨出凤城”之说，通过胡润中国预制菜生产企业百强榜，按图索骥，推中国八大菜系预制菜，为“食在广东，味在顺...

林剑冰：以侨为桥，让“世界鹅王”香飘全球

...响力的狮头鹅深加工品牌；让狮头鹅以多元形态，从全球中餐厅走向更广泛的国际食品消费场景。 目前，协会正积极对接国际餐饮集团、食品研发机构，探索狮头鹅融入全球供应链的创新路径。具体措施包括：在港澳、东南亚...

德国喜马拉雅集团寻海鲜、炸鸡类预制菜！ | 采购需求

...由华人华侨共同创办的集团公司。集团致力于整合德国的中餐馆供应链平台，目前正在德国建立自身的冷链物流运输系统，让餐馆有稳定、质优、价廉的高性价比货源。集团的宗旨是团结所有德国华人力量，把平台做大做强，让...