“冬吃萝卜夏吃姜”，水果萝卜
口感脆甜，富含维C，鲜食美味营养
被誉为蔬菜界的“小人参”
在华北、华东和东北广受欢迎
在南方的市场也正不断扩大
华盛农业是我国蔬菜种业龙头
其总部位于山东潍坊
当地盛产著名的“潍县青”萝卜
看中其中的广阔市场
公司致力于提升品种品质和种植效益
把萝卜当水果卖，志在成为
我国高端水果萝卜品种领导者
“十月萝卜赛人参”“吃萝卜，喝热茶，气的医生满街爬”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”……我国华北、华东和东北等地有鲜食萝卜的传统，流传着不少与萝卜有关的谚语。水果萝卜是鲜食萝卜品种的统称，口感清脆，有甜味，富含维生素C，生吃美味营养，还能清火止咳。我国是萝卜原产地之一，水果萝卜的地方品种资源丰富。天津卫青萝卜、北京心里美萝卜、山东潍县萝卜、江苏如皋萝卜等知名地方品种已形成一定产业规模。“潍县青”萝卜是我国优质地方品种，原产山东潍县（今潍坊市潍城区），其外观呈长圆柱形，表皮为绿色至深绿色，肉质淡绿色至翠绿色，皮薄肉脆、肉质翠绿紧密、微辣脆甜，清香多汁，宜生食，也可菜用或腌渍，风味独特，深受市场欢迎，已是国家地理标志保护产品。但由于是传统常规种，“潍县青”仍略有辣味，还存在抗性差、商品率低、种植区域受限等问题，顺直性、长度等指标的表现也不佳。该品种亩产可达四千公斤，但最终成品率不足50%。这些问题都制约着其进一步发展壮大。华盛农业集团股份有限公司（下称“华盛农业”）是我国蔬菜种业龙头，其总部正位于山东潍坊的青州。“水果萝卜美味可口、营养丰富，常吃有助健康，深受人们的喜爱，加上寿光得天独厚的地理条件，只要有好品种，市场前景肯定不错。” 看中水果萝卜的广阔市场，结合自身位于传统产区的优势，公司自2010年开始进军、布局水果萝卜领域。二十八载深耕种业，华盛农业是农业产业化国家重点龙头企业、首批国家育繁推一体化蔬菜种业信用骨干企业、世界种子联盟（ISF）成员、亚太种子协会（APSA）会员、中国种子协会常务理事单位。
拥有16类蔬菜作物300多个品种、保存优质蔬菜种质资源10000多份，产品畅销全国乃至海外
拥有国家博士后科研工作站、山东省蔬菜生物育种重点实验室等8大科研创新平台
先后承担国家重点研发计划、国家农作物育种创新基地项目和山东省良种工程重大课题等26项省级以上农业科技项目
年科研资金投入超1000万元
品种改良需选育辣味淡、有甜味、肉质细腻、耐糠心的品种，口感好、商品率高的水果萝卜品种会更受市场欢迎。以选育口感更加甜脆、没有辣味，同时提高品种整齐度和商品率为目标，华盛农业从山东、河北、安徽等地广泛收集地方品种资源，提纯复壮，搞起三系杂交。“三系杂交纯度、整齐度更好，还能保证亲本不流失。” 营销中心产品开发部部长孔庆雷表示。历经多番努力，华盛农业研发培育出公司首个杂交萝卜品种“盛青一号”，该品种成品率在95%以上，较“潍县青”提高了将近一倍，加上品质优异、适应性广，一经上市就广受种植户欢迎，为公司推广扩大水果萝卜市场奠定了坚实基础。近些年，公司陆续推出“盛萃”“盛青”系列水果萝卜品种，这些水果萝卜脆嫩多汁，甜而不辣，种植效益高，深受市场喜爱。“种出来的萝卜基本都可以当成精品果卖，而且在山东河北天津等地都能种植。”孔庆雷表示。长期以来，用作蔬菜食用的白萝卜种植面积大，上市集中，在鲜货市场可全国周年供应。但也因此，价格行情大幅取决于供货量，波动较大。据悉，在去年十一月份，不少白萝卜主产区的每市斤田头收购价仅几分钱。而水果萝卜的效益稳定，每市斤收购价一般稳定在0.5元以上，今年更是卖出高价，在山东胶东（青岛等地）和潍坊地区，每市斤田头价可达1.5元。以亩产8000斤计算（华盛农业的水果萝卜品种亩产在8000～13000斤，今年雨水较多，产量较往年偏低），每亩地产值在1万元以上，经济效益比一般农作物高出不少。据悉，水果萝卜有五大优点，除了效益较稳。一是投资少，平均一亩地的投资成本在一千五百元左右；二是易管理，对农户的种植技术要求不高；三是周期短，从播种到收获仅60天左右，一年可种多茬；四是市场需求大，目前水果萝卜在北方传统市场需求较大，南方新兴市场对水果萝卜的接受认可程度也在不断提高，没有辣味、富有特色的水果萝卜品种在南方销量较好。鉴于广阔的市场需求和突出优点，目前水果萝卜在全国范围内的种植面积正持续扩大。消费市场集中于华北、华东、东北地区，主产区在黄淮海、东北等地，也有往西部和南部地区扩大的趋势。不含农家散户种植，目前杂交水果萝卜种植面积已达30万亩，产量在150万吨左右。2021年12月12日，华盛农业在第二十届广东种业大会现代种业品牌展的鲜味空间上亮相。华盛农业获第二十届广东种业大会“20年20企·品牌强企”荣誉称号，公司的水果萝卜品种“盛青五号”获评“20年20品·经典产品”。随着电商、直播带货等销售渠道日益完善成熟，水果萝卜的消费市场还在不断扩大。北方市场拥有稳固的“基本盘”，不少南方人也开始接受生吃萝卜。
但水果萝卜产业仍未实现周年供应，市场仍以北方为主。南方的长江流域等地开始有种植市场，但北方品种种过去后果形偏短，无法适应市场需求。对此，华盛农业正致力于培育适合南方种植的、耐寒性更好的品种。“以往水果萝卜在北方秋季种植，耐寒性很差，春天种植不了。实现周年供应，无需冷库保存，成本就可以降下来。”孔庆雷表示。菜用萝卜效益不稳，如何避免让水果萝卜“步其后尘”？华盛农业主打“品质竞争”，把萝卜当水果卖，致力于做高端精品萝卜。据悉，公司主打品种“盛萃二号”“盛萃三号”等通过电商平台销售卖向全国，一根萝卜的价格可达十几元。除了高品质，消费者也开始关注具有营养功能性的蔬菜品种。这也是华盛农业的科研方向。公司正致力于培育富含花青素的紫皮紫肉品种，“既好吃又高产，还有一定的保健作用，加上颜色特别，这类品种将有不小市场。”孔庆雷表示。目前市场存在一些“品种混乱、一品多名”的问题，华盛农业专注于品种创新和品种权保护，在生产加工程序上严格管理，保证种子质量。今后，以水果萝卜种植为产业核心，华盛农业还要重点在品牌、包装等方面做好文章，力争培育出更多优质优价的高端水果萝卜品种，实现产业增效、助农增收。收尾圆润卖相好，口感脆甜价格高。
品质优良易管理，种植户们抢着要。
突出特点：口感脆甜、根形好
1、播种后60天左右收获，根长22-27cm，横径6-8cm；
2、地上部分绿色，入土部白色，入土少；
3、水果型萝卜，肉翠绿色，肉质细腻，甜、脆，皮稍有辣味；
4、适合中国北方春季保护地和秋季种植。
肉色翠绿抗性强，汁水充足还多糖。
表皮光滑耐糠心，内外兼修很优良。
突出特点：品质好、商品率高、耐糠心
1、水果型青萝卜品种，花叶，叶片中等，叶色深，抗性好；
2、圆柱形，根长21-28cm，表皮色绿、光滑，入土部分少；
3、肉色翠绿，糖度高，汁水充足，口感脆甜，耐糠心；
4、适合中国春季保护地和秋季种植。
突出特点：商品性好、适应性强
1、水果型青萝卜品种，花叶，叶片中等，适应性广；
2、圆柱形，根长20-28cm，入土部分少，整齐度高；
3、表皮色深绿、光滑，无横纹。肉色深绿，口感脆甜，耐糠心；
4、适合中国春季保护地和秋季种植。
肉色紫红绿衣裳，不易裂皮好储藏。
春季秋季皆可种，脆甜爽口响当当。
突出特点：甜脆爽口、不易裂皮
1、播种后65天左右可收获，肉质根短椭形；
2、根长14-16cm，横径8-11cm；
3、表皮绿色，肉呈紫红色，甜脆爽口，不易裂皮；
4、耐寒性较好，适合中国春、秋季种植。
紫皮紫肉好皮囊，口感甜脆长势强。
削皮神似火龙果，花青素高有营养。
突出特点：紫皮紫肉、富含花青素
1、播种后55天左右收获，肉质根罐形；
2、根长12-15cm，横径7-9cm；
3、紫皮紫肉，富含花青素，甜脆多汁；
4、适合中国春季保护地和秋季种植。
紫皮白肉好心肠，一根红心贯中央。
肉质细腻根形好，甜脆多汁抗病强。
突出特点：紫皮白肉红心、口感甜脆
1、播种后60天左右可收获，肉质根罐形；
2、紫皮白绿肉，外皮鲜艳亮丽，一根红心贯穿首尾，肉质细腻，口感甜脆；
3、根长13-16cm，横径10cm左右；
4、适合中国春季保护地和秋季种植。
突出特点：肉质细腻、脆甜无渣
1、水果型青萝卜品种，汁水充足，肉质细腻，脆甜无渣，口感特别好；
2、圆柱形，根长15cm左右，横径7.5-9cm，入土部分少，整齐度高；
3、小叶片，叶色深绿，抗性好，有一定的耐寒能力；
4、适合中国春季保护地和秋季种植。
