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食品安全创新路径：制度立底线，科技提效能

...流活动中，与会企业家表示，自身制度建设亟待完善。 广州酒家集团股份有限公司副总经理、首席质量官潘建国 广州酒家集团股份有限公司制定并出台一系列内部食品安全管理制度，确保食品安全管理有据可依。 “为了加强...

“草上飞”清远鸡的千年传奇与文武之功

...烹饪小厨神全国争霸赛在广东省清远市清新区隆重举行，广州酒家专门选派五星级大厨现场演绎春生、夏长、秋收、冬藏24道清远鸡“老母鸡”养生汤和煎、炒、烹、炸、蒸、炖、卤、煮108道“淑女鸡”珍馐。20位层层选拔过关...

有“亿”种鲜，叫西牛麻竹笋！

...ify;font-weight:400;} “结合粤菜‘不时不食’的饮食理念，广州酒家匠心演绎‘西牛麻竹笋宴’以飨食客，诠释‘鲜’美粤菜的真谛。”8月26日，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动（下称“活动”）在清远举行，会上，广州酒...

盛夏之“芒”耀珠江！百色芒果（田阳）甜蜜再赴湾区之约

...海的甜蜜盛宴再度启程。 与会嘉宾启动活动。 现场，广州酒家与百色芒果（田阳）联名美食，广州湾区消费者欢迎。 6月22日下午，广州市北京路恒润广场果香四溢，2025年百色市田阳区“壮山农鲜”（芒果）走进粤港澳大湾区...

广东预制菜“先声夺人”，先正达抛来合作“绣球”

...0家门店供应预制菜产品，预制菜产业年产值近30亿元。”广州市南沙区农业农村局局长钟惠彪介绍，南沙作为广东省唯一国家级新区，发展预制菜进出口贸易具有极大优势。 高要区农业农村局局长伍赞忠表示，布局在肇庆市高...

一桌融汇岭南文明乡风，十二道风味飘香北京路文明集市

...的传统做法，也有新派手法，两者得到了很好的结合。”广州酒家（沿江中路店）厨师长萧鉴钊在介绍“文明集市一桌菜”时如是说。近日，作为文明集市促消费系列活动的重要一环，这席十二道精制粤菜正式亮相北京路商圈，...

预制菜春节销售额增超50%，背后藏有多少“流量密码”？

...量旺、小红书涌现“感谢预制菜，带我走上厨艺巅峰”、广州酒家、国联水产等上市企业纷纷推出预制年菜产品......种种迹象表明，预制菜热度不减。上海证券引用数据称，2025年春节期间预制菜年销售额突破200亿元，同比增长...

尝“鲜”盛宴，等你来探！2024年清远西牛麻竹笋尝鲜季即将启幕

...爽，对于不时不食的大湾区顾客们来说，非常受欢迎。”广州酒家龙津西路店店长杨洪强介绍说。 为了让更多湾区食客感受西牛麻竹笋的鲜嫩口感，近日以来，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季系列品鉴活动正式亮相粤港澳大湾区...

湾区市民有口福！“清远西牛麻竹笋一桌菜”在33家餐饮上新

...料理中均能完美适配。本次“清远西牛麻竹笋一桌菜”由广州酒家、清远市饮食服务行业商会分别精心研制推出，包含红油鱼笋伴牛展、梅菜笋丝、竹笙竹笋炖老鸡等十余道丰富菜品，充分展现西牛麻竹笋丰富的美食潜力。 活...

专访 | 华南农大艾民珉：畜禽品牌打造的核心在于打破传统思路限制、创新组织力

...支持和市场推动下，广东畜禽品牌发展势头强劲，涌现出广州酒家集团、温氏集团等一批广东畜禽品牌龙头企业。 但畜禽预制菜产业门槛较低，各大食品企业竞争激烈。当前，企业多注重加大产品生产销售来提高竞争力，而忽...