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韶关曲江：预制一桌“韶州家宴” 打造农产品加工“粤北样板”

...龙头企业、省市级重点农业龙头企业、专业合作社等，在原料生产、食品加工、龙头企业、市场容量等全产业链发展方面优势明显，具备了高质量、规模化发展的良好条件。 菌菇酱食品 松露食品 广东亚北农副产品有限公司围...

韶关曲江：预制一桌“韶州家宴” 打造农产品加工“粤北样板”

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韶关曲江：预制一桌“韶州家宴” 打造农产品加工“粤北样板”

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白卫东：调味品企业加快融入预制菜，三个方向值得关注

...在酶解技术产品方面。例如奶味香基，以牛奶、奶酪等为原料，进行可控酶解，可广泛应用在面包、芝士、奶油、披萨等产品中；还有香精产品，把天然香料物质以及香精稳态化处理，可达到缓释、稳定效果，风味持久，延长保...

四部门联合发布！广东19条举措保障农村一二三产融合发展用地

...保健食品、特殊医学用途配方食品及以岭南农产品为主要原料的特殊膳食食品。区域布局：特色月饼重点发展区域为中山、茂名、湛江、潮州；肉制品重点发展区域为汕头、潮州、云浮；凉茶重点发展区域为广州、梅州、东莞；...

“广东荔枝多，丝苗米好吃！”张虎副省长向中外记者推介广东农产品

...稻米占比不断提升，罗定更是建成全省首个全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。 丝苗米不仅是粮食，更是广东饮食文化的符号。广式煲仔饭、腊味饭、海鲜饭，皆以丝苗米为基底，米粒分明、香气醇厚，成就了粤菜的...

禺山腊味何学标：六道传统工艺深耕广式腊味预制菜，让年轻人走近传统美味|广东畜禽预制菜产业调研①

...晾晒等传统的工序。 首先是选料切粒。禺山腊味制作的原料精挑细选，瘦肉选用猪后腿肉，要求无筋膜、血块、碎骨、杂质等。肥肉选用脊膘，肉质爽脆而不油腻。瘦肉切条、切碎，肥肉切碎成丁，用温水清洗至无油腻感，再...

40名采购商“看果团”进徐闻！产销精准对接，鲜切菠萝卖俏

...以配叉子，方便消费者食用。目前，徐闻当地小菠萝加工原料稳定，价格在1.1-1.3元/斤左右，售价在16斤装110元左右。 产销面对面，现场落成订单。在座谈会现场，徐闻菠萝种植企业代表、徐闻菠萝加工企业代表现场进行推介。...

专家把脉献“良策”！这场连平花生研讨会“干货足”

...广。 品牌营销 让小花生赋能产业大发展 “花生在粤菜原料中有举足轻重的地位。”中国烹饪大师、广东省食文化研究院名厨专业委员会副会长周伟武对花生有自己的见解，“花生早在清朝国宴满汉全席中已进入宫庭御宴，如...

天农食品：全产业链赋能，瞄准中高端消费市场打造优质清远鸡预制菜|广东畜禽预制菜产业调研⑥

...端领域也面临一些挑战。”吴雄伟表示，当前许多预制菜原料比较低端，市场上像德州扒鸡等预制菜产品成本低廉，在价格上具有竞争优势，其原材料为817杂交肉鸡，养殖日龄仅30-40天。而清远鸡生长速度慢，养殖日龄长达130天...