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中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长吴清平：食品安全是食品工业发展的底线

专家集体发声，研发铸造广东预制菜产业核心竞争力｜“菜十条”大家谈④

...权保护 广东“菜十条”的发布走在全国前列，对农业、食品工业，特别是广东的预制菜产业，都是重大利好。“菜十条”中特别提到，“建设预制菜联合研发平台，构建预制菜质量安全监管规范体系”，充分强调了科技创新和...

第六届健康中国与食品安全发展大会落子清远，以工业化思维守护舌尖上的安全

第六届健康中国与食品安全发展大会落子清远，以工业化思维守护舌尖上的安全_南方+

水产预制菜大事件！当恒兴“碰上”京东，中国水产将掀起新的变革风暴？

...;text-align:justify;font-weight:400;} 当以恒兴集团为代表的现代食品工业技术化、标准化、规模化，碰上以京东集团为代表的科技研发、现代仓储物流，会发生什么？ “水产食品溯源平台的上线，可以让世界知道我们中国水产品是安...

一瓣紫荆，一叶兰心！肇港携手，开拓食品贸易投资合作新路子

一瓣紫荆，一叶兰心！肇港携手，开拓食品贸易投资合作新路子_南方+

广东发布18项预制菜关键技术！余元善详解食品非热加工技术如何服务3500亿元风口产业 | 预制菜大讲堂③

广东发布18项预制菜关键技术！余元善详解食品非热加工技术如何服务3500亿元风口产业 | 预制菜大讲堂③_预制菜；水产；大讲堂

法国肖光宇：米其林风味期待地道广府食材｜海外观澜②

...窗主持人专访。 主持人：欧盟有着被称作“最严苛”的食品准入标准，事实情况如何？ 嘉宾肖光宇：欧盟确实以其严格的食品准入标准而闻名于世。这些标准的制定和实施旨在确保欧洲市场上的食品安全、质量和可追溯性，以...

观察丨预制菜三重奏

...以便消费者通过简单的加热或烹饪步骤即可食用。而传统食品工业则可能更侧重于食品的深加工，如罐头、熟食、调味品等，这些产品虽然也便于保存和食用，但并不包含食材的初步加工过程。 再看产品形态，预制菜的产品往...

新希望美好食品高志坤：从小酥肉到新希望美好食品矩阵，爆品打造关键在“寻研造推塑”

高志坤：从小酥肉到新希望美好食品矩阵，爆品打造关键在“寻研造推塑”《农财宝典》新牧网记者 刘鑫“寻品、研品、造品、推品、塑品，是打造预制菜爆品的重要机制。”2023年12月10日，第13届农牧业风云会˙首届南方农牧...

全国9万家预制菜企业！农牧巨头入局能否撬动预制菜万亿蓝海？

...和维生素被高温破坏的情况等。预制菜需要专业人员通过食品工业手法，对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发。对此，企业应严格控制油、盐、糖及各类营养成分的含量与配比...