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当岭南的风吹到新疆，一场酸味对话即将开启|舌尖六味·尝尽岭南③

...尝到这一广东之“酸”。 本次北上亚欧博览会的，还有潮汕卤味。吃卤味，怎能少得了潮汕酸梅酱？潮汕酸梅酱的酸味带着天然的水果清甜，吃卤水鹅时蘸一勺，咸香的鹅肉裹着酸甜的酱，肥而不腻；蒸排骨时加两勺，肉香里...

一只靓鹅摆上桌，C位大菜当仁不让！| 不时不食·小寒

...海狮头鹅 要论一只鹅在餐桌上能受到的礼遇，最高的非潮汕地区莫属。众所周知，广东人“无鸡不成宴”，但在潮汕地区，却讲究“无鹅不旁派（不丰盛）”。在潮汕人的宴席上，可以没有鸡，但一道卤鹅必不可少。 卤狮头鹅...

翻开跨越2294公里的年味风物志|广东年货进京 五地联播

...有丰富的农耕产品，海获江鲜也不在少数。广府、客家、潮汕、粤西，四大菜式各有千秋。 直播中，广东知名美食作家郭婉华细细讲述了广东年味食俗。广府人讲究“无鸡不成宴，无鱼不成席”，从草鱼、多宝鱼、桂花鱼到石...

守护健康，广东禽业“十大名补”都有谁？

...一道美味优质食材供应商：梅州市兴宁市肉鸽产业园8）潮汕卤鹅潮汕卤鹅中，最有名莫过澄海狮头鹅肉质鲜嫩，汁水饱满，肥美顺滑被美食家誉为“街头米其林”卤味店外，永远有人排起长队蘸上必备蒜泥醋，提鲜解腻是一绝...