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上菜！岭南咸香奔赴与新疆的“舌尖之约”｜舌尖六味·尝尽岭南②

...化中不可或缺的一物。从西北的盐渍牛羊肉到岭南的咸鲜卤味，中国人总能用盐调出万千滋味。其中，广东的咸含有独特的风味——不论是潮汕的卤鹅、牛肉丸，还是阳江的豆豉鲮鱼，都巧妙地融合了广东人对“鲜”的追求，让...

企业论 | 预制菜的“下半场”，他们在拼什么？

...智能零售项目。” 产业链加速从“代工”到“智造” “卤味是传统佐餐小吃，被认为是经典预制菜。我们通过液氮锁鲜技术，实现了风味的百分百还原。”上海绝洽食品有限公司流通部华南区负责人介绍，依托绝味食品20年卤...

一五一食 | 10款特色预制菜，带你足不出户游广东

...露、鱼子酱并称为三大奢侈美食，价格不菲。而在潮汕，卤味鹅肝作为传统美食，不仅口味与法式鹅肝相比各有千秋，而且价格亲民。卤味鹅肝，称为粉肝，粉肝吃起来肥美浓香，入口即化，充满气质和美食精神的粉肝，可以说...

明星美食企业抢先看！汕头这场美食博览会值得期待

...限公司 广东熙望食品有限公司（物只卤鹅）是专业潮汕卤味食品加工厂，是粤东地区规模最大的卤味食品加工厂之一。该企业物孵化的预制菜品牌物只卤鹅获线上线下广大消费者喜爱。其中家庭卤味拼盘颇受消费者欢迎，成为...

交流、学习、借鉴！预制“汕品”借甘企食材和技艺提香增鲜

...业代表结合当前火热的中药大健康消费市场踊跃发言，“卤味是汕头美食主要组成部分，尽管各家卤料成分、配比都有差异，但中药材都是必不可少的原料。” “好的中药材不仅能提升卤味的风味，还能有益身心，我们也会尝...

哪些预制菜企业最赚钱？数读预制菜产业最新趋势丨盘点2024

...为这一年的预制菜行业梳理把脉，提供更多参考。 冻品卤味类 市场需求下降，营收利润全线低迷 今年前三季度，速冻食品行业可谓全线进入寒冬，消费疲软、竞争加剧，无论是B端还是C端表现均较低迷。 市场龙头企业中，三...

传承、坚守、开拓！这是属于澄海“鹅”匠们的奋斗故事

...监，他说，“除了作为潮汕人的家乡情怀外，还有我们对卤味餐饮市场的发展信心，咸香可口的潮汕卤味，完全具有走向全国乃至世界的可能。这也是我们创办物只卤鹅的初衷。” 张元铭用“一群学霸，两个老兵”来形容物只...

再发泰国！RCEP加速通关，打造出口的“澄海狮头鹅模式”

...只卤鹅控股集团致力于打造一个“供应链+渠道”的潮汕卤味消费场景闭环，无论消费者是在我们的连锁店、还是在其他餐厅、商超、电商乃至海外市场，都可以吃上我们美味、安全的潮汕卤味食品，做到“想吃就有，所吃即是...

当岭南的风吹到新疆，一场酸味对话即将开启|舌尖六味·尝尽岭南③

...这一广东之“酸”。 本次北上亚欧博览会的，还有潮汕卤味。吃卤味，怎能少得了潮汕酸梅酱？潮汕酸梅酱的酸味带着天然的水果清甜，吃卤水鹅时蘸一勺，咸香的鹅肉裹着酸甜的酱，肥而不腻；蒸排骨时加两勺，肉香里飘着...

地道溪口卤鹅！首届潮州卤鹅文化周“优秀卤鹅店”参展| 潮企“橄”为人先⑤

...有限公司曾荣获首届潮州卤鹅文化周“优秀卤鹅店”。 卤味的精湛烹饪技巧不是一朝一夕就能掌握的，它需要时间的积累、经验的传承以及不断创新。潮州市尚强记食品科技有限公司，源于溪口尚强记卤鹅，三代人百年卤艺传...