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​年例之旅：独属粤西的“非遗”狂欢｜请到广东乡村过大年

...糕、化州香油鸡……年例菜以粤菜为主，糅合了粤西多种风味。在宴席间，基本上都会有白切鸡、扣肉、清蒸鱼等常见菜式，随着农村生活逐渐好起来，也不乏大虾、水鱼、海参、鲍鱼、鱼翅汤等名贵菜式，另外酒水也有名贵洋...

五种美食都是爆款！这个广东小县城被大自然追着“赏饭吃”

...的吃法，是切开直接食用，无需浸泡盐水，最大程度保留风味。数据显示，惠来县种植凤梨面积约6万亩，年产量近10万吨，产值达5亿元，产业发展初具规模。 荔枝则是另一种甜蜜。《潮州府志》记载，早在三国时期，惠来就有...

烟火里寻“五美”：一份岭南乡村的村晚观察

...”系列活动。经过精心打造，“粤美村晚”已经成为岭南风味足、群众参与广、品牌价值高的乡村文化盛会，成为乡村振兴的一道靓丽风景、一幅绚烂画卷、一块金字招牌。 2月7日晚，“春到南福·‘柚’香梅州——粤美村晚·...

对话澄海鹅大师 | 余壮忠：传承古法卤鹅，创办首家鹅肉饭店

...就受到众多食客追捧，同时也吸引了《舌尖上的中国》《风味人间》《老广的味道》《远方的家》《乡土》等众多媒体栏目为狮头鹅美食和文化做专题报道。 作为汕头市卤鹅技艺第五代非遗传承人、澄海区狮头鹅产业发展协会...

当绿美广东遇上赏花经济：以绿为底种出“花”样“钱”景

...软糯不腻的糯米饭，搭配清润降火的绿豆沙，越是正宗的风味小吃，越会隐匿在乡间小道，等到一场不期而遇。饱腹过后，到中坑村消消食，置身于充满醒狮元素的村子，感受南粤独特的精神气。 连片花海吸引游人拍照打卡 ...

“12221”战报 ㊹ |广东鲜切菠萝成春日新宠引热议

...2023广东菠萝“12221”市场体系建设要点来了 春食菠萝，风味人间。近日，省农业农村厅印发《关于做好2023广东菠萝“12221”市场体系建设工作的通知》（下称《通知》），明确七项工作要点，持续抓好广东菠萝“12221”市场体系...

舌尖狂欢！开渔在即，茂名都有哪些海鲜值得吃？

...甜，连汤汁都要拌米饭才肯罢休。香炸黄花鱼则是另一番风味，裹薄粉炸至金黄，外酥里嫩，是追剧小酌的绝佳搭档。 博贺海虾：潮间的 “浪里健将”，弹牙鲜甜 茂名博贺渔港周边海域的海虾种类丰富，常见的斑节虾、白虾...

“12221”战报52期｜中国人的荔枝季来啦！！

...ext-align:justify;font-weight:400;} 广东 足不出“沪”体验广东风味！粤字号农产品推介会在上海举行 “广东荔枝很受欢迎，大家都来尝鲜，对我们的‘荔枝花旦’礼盒装很感兴趣。”“猪脚姜是广东的名小吃，我希望能把它推广出...

66.3万吨！内蒙古以“一头牛”牵出百亿级产业

...转型发展的澎湃动力“好吃的食物是有根的。”纪录片《风味人间》如是说。那么，内蒙古牛肉的“根”又在哪里呢？生活在科尔沁草原腹地北纬42°到45°之间的黄牛以膘情好、出肉率高、肉质细嫩著称。高品质牛肉的诞生，得...

保姆级菜谱来了！没有什么美食是一颗马蹄解决不了的

...的光亮宛如红木，宋代诗人陈宓称它“仙溪剩得紫琅玕，风味仍同荔子看”。 爱吃马蹄的人，总会疯狂“安利”，说有时剥了皮就送进嘴里，甜汁顺着嘴角流下，还能“哗啦啦”列出来一堆吃法。据说，以前人们冬天止咳润肺...