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张俊修：历史故事和制作工艺，让非遗美食在烟火气里“活着”

...是潮汕手打牛肉丸制作技艺。” 民间云：广东有三宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺。在岭南一带，提起凉茶，可谓家喻户晓，凉茶也成为了广东饮食文化的特有印记。“凉茶是由粤港澳三地联手申报的，也是第一批国家级非物质文化...

舌尖上的“狂飙”，江门美食惊艳广东农博会！

...宝、远宏、越好、恒益等企业的酸菜鱼、豉油鸡、烤鳗、烧鹅等预制菜产品已在市面流通销售，产值超10亿元。 市民张小姐专程来买侨都预制菜，在预制菜区域挑选后，最终她买了一盒江帆水产品制品厂生产的金蚝罐头回去尝试...

买买买！“三品一标”年货掀起扫货热，“粤”味十足！

...，肉香味浓，位列“四大名鹅”之首。 马岗鹅推介环节 烧鹅、盐焗鹅、五味鹅、预制菜切件，展位中各类马冈鹅产品引人驻足。开平市马冈真味供销有限公司工作人员介绍，公司主打预制菜产品，以线上发货、冷链运输等方式...

预制盆菜销量火爆，传统粤味乘预制菜东风走向全国｜预制菜大单品①

...郁，口感甜咸适中，更接东莞地气。其中必不可少的一味烧鹅，更是满足东莞人对“大富大贵”美好寓意的追求。 在岭南地区，大盆菜是节庆必备菜肴。 在繁华的香港，元朗围村的盆菜已成为整个香港市民对于年夜饭的共同记...

@全球食客，小肇上菜啦！肇庆展团亮相2024食博会·预博会

...封开杏花鸡展位前合影。 供港出海 肇庆味道闯世界 烧鹅、桂花鹅、盐水鸭、盆菜......四会正好食品有限公司展位上铺开色香味俱全的烧腊、酱卤产品，让人仿佛置身于一间粤菜餐厅前。“通过创新的冷链技术，我们可以最...

接米接好运！广东丝苗米地铁专列即将发车

...仔饭，腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鹅等等； 台山擅作黄鳝饭，这一台山市非物质文化遗产闻名内外粒粒分明的丝苗米和肉质细软的鱔肉搅拌均匀后堪称一绝； 增城偏爱朱村鸡饭，鸡肉鲜嫩、饭粒可口，...

业界热议“鹅荔CP” 共探超级美食IP出新出圈之道​

...更广阔的市场。 “鹅荔双绝”推介活动。 广东十只烧鹅，七只是马冈鹅。“岭南甜心”荔枝与马冈鹅融合，是绝佳搭档。“开平优品”相关负责人陈国权表示：“马冈鹅作为国家地理标志产品。目前，江门开平已构建起涵...

广式腊味的酒香秘密，在中山黄圃解开了

...腊、小炒、腌制肉类和卤水中。譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。因此，玫瑰露也被应用到广式腊味的制作当中。 粤兴盛腊味公司是黄圃腊味产业中的一家出口企业，产品多销往香澳地区。粤...

唐顺兴：乘风出海的“鸽子大王”|广东农企品牌价值50强评选巡礼

...操作着各种先进设备进行加工、包装，新鲜出炉的乳鸽、烧鹅、烧鸡、叉烧等烧腊香气四溢，让人垂涎欲滴。这里，正是惠州顺兴食品有限公司（以下简称“唐顺兴”）匠心打造预制菜王国的缩影。 “港人每消费三只鸡，便有...

唐展曜：新规“引擎”助推企业开启“大航海时代”| 预制菜新规面面观⑤

...悉，车间每天可卤制1.6万至2万只熟鸡，烧制2000只烧鸭、烧鹅，销往香港及全国各地。他表示，预制菜让“菜篮子”与“菜盘子”形成有效连接，成为联农带农、促进农业现代化发展的纽带。 在刚刚公布的第八批农业产业化国...