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广东年菜“抢滩”上海：盆菜成顶流，年轻化趋势显著

...销售额年均增长率超过50%，已成百亿市场规模，成为沪上年夜饭餐桌上的新宠。 销售数据亮眼 从区域特色到全民爆款 据上海市餐饮烹饪行业协会和主要零售平台的数据，2023年至2025年春节期间，广东年菜系列产品在上海市场...

预制盆菜销量火爆，传统粤味乘预制菜东风走向全国｜预制菜大单品①

...、软糯可口的鹅掌……象征“盆满钵满”的盆菜是大湾区年夜饭桌上必不可少的一道菜。而在广式盆菜制作技艺区级非遗传承人游顺发看来，数百年的盆菜早已突破广东地域，成为大江南北喜庆团圆的餐桌美味。 记者了解到，...

全网流量破亿！快来秀出你的2022家乡中国年

...里江，千里冰封，一网网冬捕鱼拉上岸，给东三省人民的年夜饭餐桌增添鲜味；在珠江岸，阳光明媚，一盆盆年花娇艳欲滴，给广州市民的春节带来勃勃生机。 你的家乡，又是怎样一派年味十足的景象呢？今年，南方农村报“20...

翻开跨越2294公里的年味风物志|广东年货进京 五地联播

...广府人千百年在最质朴的热盼。 今年，白蕉海鲈无疑是年夜饭餐桌上的明星，作为年鱼经济概念的策源地，珠海斗门的白蕉海鲈在预制菜研发上非常亮眼。珠海白蕉海鲈产业中心有限公司负责人林卿叶带来了“金鲈满堂”年鱼...

广东年菜飘香上海滩：谁在叩门，如何登堂，安家何处？

...红书等平台是核心战场。通过美食KOL的沉浸式制作视频、年夜饭场景的温情剧透、以及“十分钟复刻大师菜”的强烈价值暗示，成功将“广东年菜”从一种食物，包装为“便捷、体面、有品位”的节日解决方案，在消费决策的源...

特色年菜“好好味”！年轻群体有望成为年菜消费主力军

...y;font-weight:400;} 距离农历蛇年春节不足一周，市民置办年夜饭迎来高峰期，各式各样的年菜新品已悉数登场。记者从盒马、陶陶居、广州酒家、山姆多家线下门店了解到，今年年菜品类较往年增多，新品主打“意头”、创意和...

快评丨从“年鱼”到“年菜”，预制菜“玲珑棋局”越下越有味

...费者拥有了家庭制作、餐厅制作之外的第三选择。国人的年夜饭是否也能出现第三选择？预制菜“年菜”是否能成为消费者春节的又一风尚呢？日前，在广州召开的首届“年菜”领军企业座谈会上，160位企业代表、专家学者齐聚...

中大养鱼博士打造高品质“年鱼”，年夜饭的“国民鲜鲩”∣“年鱼经济”百家谈⑦

中大养鱼博士打造高品质“年鱼”，年夜饭的“国民鲜鲩”∣“年鱼经济”百家谈⑦

无鸡不成宴：一只鸡带你领略广东乡村文化年味 | 新春走基层

...，更让更多人了解到了广东的乡村文化和饮食特色。” 年夜饭的餐桌，美味与情感的交织 在广东人的年夜饭桌上总少不了一道以鸡为主角的佳肴。无论是白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡还是隔水蒸鸡，都寄托了家人对美好生活的期...

年夜饭除了丰盛的菜肴，还得有一碗深汕好米饭 | 寻味深汕②

年夜饭除了丰盛的菜肴，还得有一碗深汕好米饭 | 寻味深汕②_南方+