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广东白切鸡“老嫩之争”究竟在争什么？

...浸鸡技术没到位。” 针对争议，南方农村报记者采访了粤菜师傅、相关餐饮从业人员等。中国烹饪大师、广东省粤菜师傅五星名厨钟柏芳直言，传统白切鸡制作“看似简单实则不易”，“老”不代表“柴”，地道白切鸡讲究“...

化身小厨师、小画家、小演员……南粤儿童参与丰富活动欢度“六一”

...们在老师的指导下，执笔绘画领略广彩之美，化身“小小粤菜师傅”参与传统食品制作。活动当日，广东省副省长、省妇儿工委主任陈良贤，省妇儿工委副主任、省妇联主席许红，省民政厅副厅长陈奇、省妇联副主席方赛妹等一...

6大行业15天直播不停歇！云浮直播电商节启动，助阵粤贸消费

...培训；举行3项授牌（云浮星播客、家政服务示范基地、粤菜名店名品）；带动5个县（市、区）举行直播节分会场活动；发起6大行业直播专场活动；链接N款企业产品上线直播销售。活动持续到1月28日。 据介绍，本次直播节系列...

广东云浮首届荔枝“12221”市场体系建设大会暨2023年罗定荔枝旅游文化活动盛大开幕

...圣糯”“泷州荔”等罗定本地特色荔枝品种悉数亮相，“粤菜师傅”荔枝菜品及饮品专场推介、一系列“荔枝+”活动陆续上演，为慕名而来的客商、游客、市民献上一场夏日专属的美“荔”盛宴。 系列活动正式开幕 “醉美罗...

强产业、树优品、助就业，廉融协作实现再创新

...前基本上都是在家务农，有时也出去打点零工，现在有了粤菜师傅为我们技能培训，还可以增加收入，也可以自己创业。”在融水县“粤菜师傅”培训期间，来自香粉乡的培训群学员表示。在粤桂劳务协作的加持下，苗乡群众就...

开全国先河！广东印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》

...规范体系 着眼高标准引领高品质预制菜发展，组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。加快制定预制菜食品安全地方标准和预制菜产业园建设指南、预制菜产...

粤菜名厨助连州菜心增值数倍

粤菜名厨助连州菜心增值数倍_南方+

信宜以“芥菜宴”款待推介，擦亮钱排大芥菜品牌

...产品推介会，在田间地头搭台唱“戏”，请来厨艺高超的粤菜师傅现场烹饪，以“芥菜宴”的方式款待各方宾朋，以“舌尖上的味道”为“信字号”钱排大芥菜代言，擦亮当地“第二特产”品牌，赋能“百千万工程”。 活动现...

济南大明湖畔的“中山香农”，真香真抢手！ ｜ 广货行天下

...鲁，以地道岭南风味点燃泉城消费热情。 活动现场，“粤菜师傅+香农+咖啡”展区人气爆棚。中国注册烹饪大师、石岐乳鸽制作技艺市级非遗传承人郑耀荣现场生炸石岐乳鸽，小榄食用菊产业带头人区娟花带来菊花刺身等菊花主...

我们的节日：南疆端午“粤味”浓

...技师学院展位前，刚出锅的陈皮红豆沙、盐焗乳鸽等经典粤菜香气四溢，吸引人驻足品尝。为了此次参展，菜品的“操刀人”——省级“粤菜师傅”技能大师工作室领衔人区溢培卯足了劲，创设开发了好几款粤疆融合的新菜式。...