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袁记云饺被曝是预制菜？企业回应：从出厂到销售不超5天

...食品集团旗下品牌，目前是一家拥有约3000家门店的连锁餐饮企业。 袁记云饺饺子皮生产车间  受访者供图 网友对此众说纷纭。有网友质疑，现包就是一忽悠噱头，馅儿放着不出水，应该在馅料中加了添加剂、防腐剂，虽是...

聚焦对虾产业，探讨预制菜出海新方向！这场食材展有“看头”

...米，分为各类水（海）产品、进口肉禽类产业链、预制菜餐饮食材系列、精加工水产食品系列、食材加工储运包装设备设施五个板块，丰富国内海鲜水产品供应，探讨海鲜贸易自由化、便捷化，打造国内领先的全球化海鲜贸易平...

绿色发展，技术引领！全球首个牛蛙技术大擂台启动

...消费端的火爆出圈使得牛蛙大有赶超小龙虾、成为下一个餐饮顶流之势。2021年，以蛙来哒、蛙小侠、哥老官、咏蛙、老佛爷、齐庆美蛙、味之绝、蛙喔为代表的8家连锁餐饮品牌门店数超2000家，是2018年的2倍之多，形成了从南到...

出海！广东预制菜“跳起来，摸得着”的新高度一一农业干部讲预制菜⑳

...制菜出海。 在考察交流中，我们发现3.4亿人口的美国，餐饮需求庞大。数据显示，2023年美国餐饮规模达1.9万亿美元，年复合增长率为2.5％。其中亚洲餐饮（包括中餐、日本料理、韩餐、泰餐等）占17％。另外，美国拥有中餐馆...

发布十项工作！这场预制菜装备产业研讨会精准联动产研端

...由广东省预制菜装备产业发展联合会主办，广州市乐百纳餐饮设备制造有限公司、南方农村报共同承办，广东省现代农业装备研究所专家作预制菜装备报告，来自广东省各地预制菜生产企业提需求，共同为预制菜装备产业高质量...

预制菜春节销售额增超50%，背后藏有多少“流量密码”？

...品，并于2024年表示“聚焦预制菜进行商业模式升级，为餐饮企业、家庭餐桌提供全面解决方案。”全聚德则立足酱鸭、烤鸭，积极涉足预制菜，联合多个品牌打造产品矩阵。其旗下四川饭店“川老大”，推出了小酥肉、酸汤肥...

把好食品关！省团餐配送行业协会调研曲江预制菜

...00;} 近日，广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔组织广东餐饮/团餐采供委员会盛文明、净菜专家杨抚林、物流专家凌延宇、智红菇业总经理余运志一行，到曲江区预制菜省级现代农业产业园开展专题调研。 陈翔一行先是到广东...

温氏佳味：让年鸡“飞”上千万家宴 ▏年菜经济百家谈①

...弘扬传统美德和传统文化。三是年菜产业从农产品生产到餐饮服务，涉及食品生产、物流、零售等多个领域，背后的产业链相当广泛，发展潜力巨大。 《南方农村报》：您认为，哪些养殖品种更适合打造“年菜”，为什么？ 黄...

“媒体+”打造国际品牌！12月广州，院士邀您共赴牛蛙产业破局之约

... 牛蛙肉质细嫩、口感鲜香的特征，通过全国超5万家牛蛙餐饮门店的烹饪传播，让人一尝难忘。现在，正规饭店的牛蛙一般都是人工养殖的，比野生牛蛙安全得多。 牛蛙被誉为“水中鸡肉”，就是因为它的肉质营养极为优质。...

从“唱衰”到“看好”，预制菜风评迎来转机靠什么？

...明确其定义和范围，并强调“不添加防腐剂......大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。”7月，国家卫健委将预制菜列入食品安全国家标准立项计划，预示着将有更严格的预制菜新国标出台。 广东省...